《2025年赢在微点化学》

二、合理用药
1. 药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的 __________ 。
2. 合理用药必须在医生、药师的指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑 ____ 和 ________ 两个方面。
滥用药物危害巨大。如没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用 ________ ；运动员服用兴奋剂；等等。 ______ 对个人和社会的危害极大，一定要远离毒品。

答案： 1.有害作用
2.药物 机体 抗生素 吸毒

三、安全使用食品添加剂
1. 着色剂、增味剂
(1)着色剂。
天然色素：红曲红、β−胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。
合成色素：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
(2)增味剂：味精，主要成分为 ______________ ，______ 色晶体， ______ 溶于水。
2. 膨松剂、凝固剂
常见的膨松剂： ______________________ 。
在制作豆腐时需要加入凝固剂(如盐卤等)，其原理是胶体的 ______ 。
3. 防腐剂、抗氧化剂
(1)常用的防腐剂：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、亚硝酸钠等。
亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，但是，亚硝酸钠具有一定毒性，还会与食物作用生成致癌物。亚硝酸钠外观与食盐相似，要严防误食中毒。
(2)抗氧化剂——防止食品在空气中被氧化而变质。
常用的抗氧化剂：抗坏血酸(即 __________)。
4. 营养强化剂
常见的添加营养强化剂的食品：
(1)加碘食盐(在食盐中添加 ________ )。
(2)中老年壮骨乳粉(在奶粉中添加 ______ 、维生素D等)。
(3)婴幼儿配方奶粉(在奶粉中添加DHA、维生素、硫酸锌、硫酸亚铁等)。

答案： 1.
(2)谷氨酸钠 无 易
2.碳酸氢铵、碳酸氢钠 聚沉
3.维生素C
4.
(1)磷酸钾
(2)碳酸钙 

判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。
1. 鸦片、吗啡、海洛因等物质属于毒品。 (　　)
2. 对症下药是合理用药的首要原则。 (　　)
3. 一般药物的用量是经过严格的科学研究和大量的临床实验确定的。 (　　)
4. 使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背。 (　　)
5. 含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒。 (　　)
6. 天然食品添加剂对人体健康无害，故不必限量使用。 (　　)
7. 食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康。 (　　)
8. 食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康。 (　　)

答案： 1.√ 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.√ 8.×

1. 氮肥的使用提高了农业产量，也会造成水体的富营养化。下列说法不正确的是 (　　)
A. 氮肥的使用造成水污染，使用氮肥是科学史上的一个错误
B. 氮肥的使用给农业带来丰收，对人类作出了巨大贡献
C. 科学合理使用氮肥，可以在提高作物产量的同时防止污染
D. 化学合成的新物质，在使用前需要科学评估对环境的影响

答案： A 解析 科学合理使用氮肥,可以防止污染,A项错误。