《2025年创新教程高考总复习高三生物全一册人教版》

1. 实验原理(连线)

答案： ①-b-Ⅰ；②-d-Ⅲ；③-a-Ⅱ；④-c-Ⅳ

2. 实验步骤
(1)还原糖的检测
原理：斐林试剂+还原糖$\xrightarrow{50 -$$65^{\circ}C}$水浴加热$\underline{砖红色}$沉淀
操作步骤：
选材：还原糖含量高、颜色为$\underline{白色或浅色}$的植物组织
制备组织样液：制浆→纱布过滤→取液
显色反应：组织样液2mL，刚配制的斐林试剂1mL，50 - 65℃水浴加热约2min，生成砖红色沉淀，但无法确定还原糖的种类
结论：组织样液中含有可溶性还原糖
特别提醒：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。
(2)脂肪的检测
原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色
步骤：
取材：花生种子(浸泡)去皮，将子叶切成薄片
制片：选最薄的切片，2苏丹Ⅲ染液- 3滴$\underline{苏丹Ⅲ染液}$染色，$\underline{体积分数为50%的酒精}$洗去浮色，制成临时装片
观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，然后用高倍镜观察
结论：花生种子中有脂肪
(3)蛋白质的检测
原理：蛋白质+$\underline{双缩脲}$试剂→$\underline{紫色}$反应
步骤：
选材：蛋清稀释液或黄豆浆滤液
显色反应：组织样液2mL，双缩脲试剂A液，摇匀，双缩脲试剂B液4滴，摇匀后变成$\underline{紫色}$
结论：组织样液中含有蛋白质
特别提醒：唯一需要加热——还原糖的检测，水浴加热也可用酒精灯直接加热。唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。唯一使用酒精——脂肪的检测，实验中用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

答案： （1）砖红色
（2）白色或浅色
（3）苏丹Ⅲ染液
（4）体积分数为50%的酒精
（5）双缩脲
（6）紫色
（7）紫色

1. 脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？苏丹Ⅲ染液能溶于酒精而不溶于水，用50%的酒精可以有效洗去未与脂肪结合的浮色，若用清水则无法溶解浮色，会影响观察效果。
$\underline{苏丹Ⅲ染液能溶于酒精而不溶于水}$苏丹Ⅲ染液能溶于酒精而不溶于水，用50%的酒精可以有效洗去未与脂肪结合的浮色，若用清水则无法溶解浮色，会影响观察效果。

答案： 苏丹Ⅲ染液能溶于酒精而不溶于水，用50%的酒精可以有效洗去未与脂肪结合的浮色，若用清水则无法溶解浮色，会影响观察效果。

2. 在使用双缩脲试剂时，为什么要先加入试剂A液，后加入试剂B液？先加入双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），营造碱性环境；后加入双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液），使Cu²⁺在碱性环境中与肽键反应，形成紫色络合物。
$\underline{先加A液营造碱性环境，后加B液使Cu²⁺与肽键反应产生紫色络合物}$先加入双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），营造碱性环境；后加入双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液），使Cu²⁺在碱性环境中与肽键反应，形成紫色络合物。

答案： 先加入双缩脲试剂A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），营造碱性环境；后加入双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液），使Cu²⁺在碱性环境中与肽键反应，形成紫色络合物。

3. 鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？斐林试剂的甲液和乙液混合后生成的$\mathrm{Cu(OH)_2}$不稳定，易分解。
$\underline{斐林试剂的甲液和乙液混合后生成的Cu(OH)₂不稳定，易分解}$

答案： 斐林试剂的甲液和乙液混合后生成的$\mathrm{Cu(OH)_2}$不稳定，易分解。

1. (2025·河南名校联盟)下列关于实验的叙述，错误的是(D)

A.高倍镜下可观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒
B.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色
C.用碘液检测淀粉可产生特定颜色
D.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色

答案： D

2. (2025·皖豫名校联盟)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的检测实验，下列叙述正确的是(C)

A.还原糖、DNA的检测通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂
B.检测还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热
C.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色
D.脂肪、蛋白质检测时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

答案： C

3. (2025·湖南雅礼中学月考)下列有关生物组织中的有机物的鉴定实验，叙述正确的是(C)

A.选用花生组织样液，检测生物组织中的脂肪时，滴加苏丹Ⅲ染液后样液呈红色
B.检测生物组织中的脂肪需用70%的酒精洗去浮色
C.斐林试剂是含有Cu²⁺的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色
D.进行蛋白质的鉴定实验时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂的A液和B液

答案： C