《2025年资源库高中化学人教版》

例278 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ）
A. 防腐剂——氯化钠、柠檬黄
B. 调味剂——亚硝酸钠、味精
C. 营养强化剂——酱油中加铁、加锌
D. 着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

答案： C
解析：柠檬黄是着色剂，故A项错误；亚硝酸钠是食品防腐剂，味精是调味剂，故B项错误；向酱油中加铁、加锌，来增加食品中微量元素含量，都是添加营养强化剂，故C项正确；胡萝卜素是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂，故D项错误。

例279 下列有关食品中的添加不正确的是（ ）
A. 奶粉中添加$ C_{12}H_{22}O_{11} $（蔗糖），可以改善奶粉的味道和口感
B. 做馒头时在面粉中添加少量$ NaHCO_3 $，可以使馒头又松又软
C. 葡萄酒中通常添加少量$ SO_2 $，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化
D. 鱿鱼中可以添加少量$ HCHO $，既可以使鱿鱼保存期延长，又可使鱿鱼变漂亮

答案： D
解析：蔗糖是常见的食用糖，具有甜味，可改善奶粉的味道和口感，故A正确；制作馒头、面包时，在面粉中加入适量碳酸氢钠，并将面粉发酵（产生有机酸），可以使馒头、面包松软，原因是碳酸氢钠和有机酸反应能热分解生成二氧化碳，碳酸氢钠和有机酸反应也能生成二氧化碳气体，故B正确；二氧化硫具有还原性，可起到抗氧化的作用，二氧化硫可使蛋白质变性，起到防腐、杀菌的作用，二氧化硫有毒，在葡萄酒中只能适量添加，不能超标，故C正确；甲醛有毒，不能添加在食品中，故D错误。

例280 $ PM_{2.5} $是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，严重危害人体健康，也称为可入肺颗粒物。近年来我国$ PM_{2.5} $污染问题日益凸显，多地已经开展$ PM_{2.5} $和臭氧的监测，每天都公布空气质量级别。下面所列各项，在空气质量日报中完全包含的是（ ）
①可吸入颗粒物 ②总悬浮颗粒物 ③氢氧化物 ④二氧化碳 ⑤二氧化硫 ⑥二氧化氮 ⑦一氧化碳 ⑧一氧化氮 ⑨氮气 ⑩臭氧
A. ①③⑤⑦⑨
B. ②③⑤⑥⑦
C. ②④⑥⑦⑩
D. ①⑤⑥⑦⑩

答案： D
解析：空气质量日报中计入空气污染指数的项目有可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、臭氧、一氧化碳。

例281 直接排放煤燃烧产生的烟气会引起严重的环境问题，将烟气通过装有石灰石浆液的脱硫装置可以除去其中的二氧化硫，最终生成硫酸钙。硫酸钙可在图9-15所示的循环燃烧装置的燃料反应器中与甲烷反应，气体产物分离出水后得到几乎不含杂质的二氧化碳，有利于二氧化碳的回收利用，达到减少碳排放的目的。
请回答下列问题：
（1）煤燃烧产生的烟气直接排放到空气中，引发的主要环境问题有_______（填序号）。
A. 温室效应
B. 酸雨
C. 粉尘污染
D. 水体富营养化
（2）在烟气脱硫的过程中，所用的石灰石浆液在进入脱硫装置前，需通一段时间的二氧化碳，以增加其脱硫效率；脱硫时控制浆液的pH，此时浆液含有的亚硫酸氢钙可以被氧气快速氧化生成硫酸钙。
①二氧化碳与石灰石浆液反应得到的产物为_______。
②亚硫酸氢钙被足量氧气氧化生成硫酸钙的化学方程式为_______。

答案： （1）ABC
（2）①$ Ca(HCO_3)_2 $（或碳酸氢钙）
②$ 2Ca(HSO_3)_2 + O_2 \xlongequal{} 2CaSO_4 + 2H_2SO_4 $
解析：（1）煤燃烧的产物中有$ CO_2 $、烟尘以及$ SO_2 $，分别导致温室效应、粉尘污染和酸雨。没有营养元素排入水中，不会引起水体富营养化。
（2）①$ CO_2 $与$ CaCO_3 $反应生成易溶的$ Ca(HCO_3)_2 $，$ CO_2 + H_2O + CaCO_3 \xlongequal{} Ca(HCO_3)_2 $。②亚硫酸氢钙具有还原性，可被氧化为硫酸钙：$ 2Ca(HSO_3)_2 + O_2 \xlongequal{} 2CaSO_4 + 2H_2SO_4 $。

例282 将$ CO_2 $转化成有机物可有效实现碳循环。$ CO_2 $转化成有机物的例子很多，如：
a. $ 6CO_2 + 6H_2O\xrightarrow[叶绿体]{光} C_6H_{12}O_6 $（葡萄糖）$ + 6O_2 $
b. $ CO_2 + 3H_2\xrightarrow[\triangle]{催化剂} CH_3OH + H_2O $
c. $ CO_2 + CH_4\xrightarrow[\triangle]{催化剂} CH_3COOH $
d. $ 2CO_2 + 6H_2\xrightarrow[\triangle]{催化剂} CH_2=CH_2 + 4H_2O $
以上反应中，最节能的是_______（填字母，下同），原子利用率最高的是_______。

答案： a；c
解析：a项中反应充分利用了太阳能，并将太阳能转化为化学能储存在葡萄糖中，而其他各反应均需加热，故a项最节能；c项反应物中的所有原子都进入目标产物中，原子利用率为100%，原子利用率最高。