《2025年创新设计高考总复习生物》

[典例3] (2024·广东肇庆期末)为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学具体的实验操作步骤如下：
①在1～5号试管中分别加入0.5%的唾液1 mL。
②分别向1～5号试管中加入0.5%的淀粉液2 mL。
③向各试管中加入相应的缓冲液3 mL，使各试管中的pH依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。
④将1～5号试管均放入37 ℃温水中恒温水浴。
⑤反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如表所示。

注：“＋”表示蓝色程度。
(1)实验设计中，因变量是______________。实验过程中选择37 ℃恒温的理由是______________________________。
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明______________________________。
(3)如果反应速率过快，应当对唾液进行怎样的处理？____________________。
(4)该同学的操作中有一处错误，请改正：______________________________。
(5)该实验得出的结论是______________________________。

答案：
(1)颜色变化 保证温度恒定，排除温度对实验结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度
(2)淀粉已经完全分解
(3)适当稀释唾液
(4)将步骤③移到②之前
(5)唾液淀粉酶催化的最适pH约为6.80，高于或低于此值，酶的活性都会降低

(2021·湖北卷，21)使酶的活性下降或丧失的物质称为酶的抑制剂。酶的抑制剂主要有两种类型：一类是可逆抑制剂(与酶可逆结合，酶的活性能恢复)；另一类是不可逆抑制剂(与酶不可逆结合，酶的活性不能恢复)。已知甲、乙两种物质(能通过透析袋)对酶A的活性有抑制作用。
实验材料和用具：蒸馏水，酶A溶液，甲物质溶液，乙物质溶液，透析袋(人工合成半透膜)，试管，烧杯等。
为了探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，现提出以下实验设计思路。请完善该实验设计思路，并写出实验预期结果。
(1)实验设计思路
取________支试管(每支试管代表一个组)，各加入等量的酶A溶液，再分别加入等量________，一段时间后，测定各试管中酶的活性。然后将各试管中的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析处理。透析后从透析袋中取出酶液，再测定各自的酶活性。
(2)实验预期结果与结论
若出现结果①：______________________________。
结论①：甲、乙均为可逆抑制剂。
若出现结果②：______________________________。
结论②：甲、乙均为不可逆抑制剂。
若出现结果③：______________________________。
结论③：甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂。
若出现结果④：______________________________。
结论④：甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。

答案：
(1)2 甲物质溶液、乙物质溶液
(2)透析后，两组的酶活性均比透析前酶的活性高 透析前后，两组的酶活性均不变 加甲物质溶液组，透析后酶活性比透析前高，加乙物质溶液组，透析前后酶活性不变 加甲物质溶液组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶液组，透析后酶活性比透析前高
解析
(1)酶的抑制剂主要有两种类型，一种是可逆抑制剂，另一种是不可逆抑制剂。已知甲、乙两种物质(能通过透析袋)对酶A的活性有抑制作用，欲探究甲、乙两种物质对酶A的抑制作用类型，可设计以下实验：取两支试管，每支试管中加入等量的酶A溶液，向一支试管中加入一定量的甲物质溶液(记为M组)，向另一支试管中加入一定量的乙物质溶液(记为N组)，一段时间后，测定M、N两组中酶A的活性。然后将M、N两组的溶液分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行透析。透析后从透析袋中取出酶液，再测定酶A的活性。
(2)若透析后，M、N两组的酶A的活性均比透析前的高，则甲、乙均为可逆抑制剂；若透析前后，M、N两组的酶A的活性均不变，则甲、乙均为不可逆抑制剂；若透析后M组的酶A的活性比透析前高，N组的酶A的活性透析前后不变，则甲为可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂；若M组的酶A的活性透析前后不变，透析后N组的酶A的活性比透析前高，则甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑制剂。