《2025年创新设计高考总复习生物》

情境推理
蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70％。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。
　
（1）种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？
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（2）据图2可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。__________________________
（3）相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？________

答案：
(1)提示 不饱和脂肪酸。
(2)提示 主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。
(3)提示 要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的$O_{2}$多，产生的$H_{2}O$多。

1.(2022·重庆卷，5)合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是(　　　)
|项目 食物/100g|能量/kJ|蛋白质/g|脂肪/g|糖类/g|
|--|--|--|--|--|
|①|880|6.2|1.2|44.2|
|②|1580|13.2|37.0|2.4|
|③|700|29.3|3.4|1.2|

A.含主要能源物质最多的是②
B.需控制体重的人应减少摄入①和②
C.青少年应均衡摄入①、②和③
D.蛋白质、脂肪和糖类都可供能

答案： A [人体主要能源物质是糖类，表中含主要能源物质最多的是①，A错误；食物①和②中分别富含糖类和脂肪，所以需控制体重的人应减少摄入①和②，B正确；食物①、②和③中分别富含糖类、脂肪和蛋白质，所以青少年应均衡摄入①、②和③，有利于身体的发育，C正确；蛋白质、脂肪和糖类都属于储存能量的有机物，因而都可供能，D正确。]

2.(2024·西工大附中质检)几丁质是由1 000～3 000个N - 乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　　)
A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同
B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架
C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖
D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质

答案： C [几丁质由N - 乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C、H、O，A错误；几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子的骨架都是由若干个相连的碳原子构成的碳链，B错误；斐林试剂可与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀，故可通过观察几丁质能否与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀，判断其是否为还原糖，C正确；几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质，D错误。]

3.(2024·湖北天门模拟)脂质可为机体提供所需的能量、必需脂肪酸等，但摄入过多会导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。下列有关叙述正确的是(　　　)
A.脂肪、磷脂、固醇都属于脂质，且都是储能物质
B.植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态
C.磷脂中甘油的两个羟基与磷酸及其他衍生物结合
D.胆固醇是人体细胞膜的重要成分，高脂血症可能与胆固醇偏高有关

答案： D [常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，脂肪是细胞内良好的储能物质，但磷脂、固醇不是储能物质，A错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，B错误；磷脂中甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，高血脂可能与胆固醇偏高有关，也有可能与甘油三酯等的升高有关，D正确。]

4.(2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　　)
A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节
B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯

答案： B [葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞是协助扩散，进入其他细胞一般通过主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血糖进入组织细胞进行氧化分解，进入肝、肌肉并合成糖原，进入脂肪组织细胞转变为甘油三酯，C、D正确。]