《2025年创新设计高考总复习生物》

基础·精细梳理
1. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸

(1)写出图中序号代表的结构名称
①为________________；②和④为________________；③为________________。
(2)据上图可知氨基酸共有的元素是________________，有的还含有________________等元素。
(3)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式________________。其特点是：从数量上看，至少有一个________________和一个________________；从位置上看，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
(4)组成蛋白质的氨基酸的种类：
①组成人体蛋白质的氨基酸有________________种，其区别为________________基的不同。
②根据人体细胞能否合成分分类：人体细胞________________合成的是必需氨基酸(共8种)；人体细胞________________合成的是非必需氨基酸(共13种)。

答案：

(1)氨基 R基 羧基
(2)C、H、O、N S、Se
(3) 氨基 羧基
(4)①21 R ②不能 能

2. 蛋白质的结构
(1)氨基酸的脱水缩合
　　
解读
生理过程:________
字母代表 a.肽键 b.二肽
H₂O中原子的来源:H:来自R₁所在氨基酸的羧基和R₂所在氨基酸的;O:来自R₁所在氨基酸的
多肽中游离的氨基或羧基:至少各一个

(2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)
　　
氨基酸之间脱水缩合形成________________
一条肽链的特定区域进行有规律的________________
这条肽链进一步盘绕形成一定的________________
四条肽链聚集在一起形成复杂的空间结构

(3)蛋白质结构多样性的原因
蛋白质结构多样性：

氨基酸的________________不同，构成的肽链不同
氨基酸的________________不同，构成的肽链不同
氨基酸的________________不同，构成的肽链不同
肽链的盘曲、折叠方式及其形成的________________不同，构成的蛋白质不同

答案：
(1)脱水缩合 氨基 羧基
(2)肽链 盘曲、折叠 空间结构
(3)种类 数目 排列顺序 空间结构