《2025年创新设计高考总复习生物》

1. (2023·天津卷，6)癌细胞来源的某种酶较正常细胞来源的同种酶活性较低，原因不可能是（ ）
A. 该酶基因突变
B. 该酶基因启动子甲基化
C. 该酶中一个氨基酸发生变化
D. 该酶在翻译过程中肽链加工方式变化

答案： B [基因控制蛋白质的合成，基因突变是指DNA分子中碱基的增添、替换或缺失而引起基因碱基序列的改变。基因突变后可能导致蛋白质功能发生改变，进而导致酶活性降低，A正确；启动子是RNA 聚合酶识别与结合的位点，用于驱动基因的转录，转录出的mRNA 可作为翻译的模板翻译出蛋白质，若该酶基因启动子甲基化，可能导致该基因的转录过程无法进行，不能合成该酶，B错误；蛋白质的结构决定其功能，蛋白质结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲折叠的方式等有关。故若该酶中一个氨基酸发生变化(氨基酸种类变化)或该酶在翻译过程中肽链加工方式变化，都可能导致该酶的空间结构变化而导致其功能改变，活性降低，C、D正确。]

2. (2023·广东卷，1)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（ ）
A. 揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触
B. 发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性
C. 发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性
D. 高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

答案： C [红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确；酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误；高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质，D正确。]

3. (2022·重庆卷，7)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果如表。下列叙述最合理的是（ ）
|pH|酶相对活性|M|L|
| ---- | ---- | ---- | ---- |
|3|0.7|0.5|
|5|1.0|1.0|
|7|1.0|0.5|
|9|1.0|0.2|
|11|0.6|0.1|

A. 在37℃时，两种酶的最适pH均为3
B. 在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变
C. 从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性
D. 在37℃、pH为3～11时，M更适于制作肉类嫩化剂

答案： D [根据表格数据可知，在37℃时，M的适宜pH为5~9，而L的适宜pH为5左右，A错误；酶适宜在低温条件下保存，在37℃时长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误；酶发挥作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误；在37℃、pH为3~11时，M比L 的相对活性高，因此M更适于制作肉类嫩化剂，D正确。]

4. (2022·浙江6月选考，10)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（ ）
A. 低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活
B. 稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性
C. 淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高
D. 若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率

答案： B [低温不会改变淀粉酶的氨基酸组成，也不会导致酶变性失活，A错误；稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性，B正确；pH过高会导致酶变性失活，C错误；淀粉酶的化学本质为蛋白质，会被蛋白酶水解而无法催化淀粉水解，D错误。]

5. (2022·北京卷，12)实验操作顺序直接影响实验结果。表中实验操作顺序有误的是（ ）
|选项|高中生物学实验内容|操作步骤|
| ---- | ---- | ---- |
|A|检测生物组织中的蛋白质|向待测样液中先加双缩脲试剂A液，再加B液|
|B|观察细胞质流动|先用低倍镜找到特定区域的黑藻叶肉细胞，再换高倍镜观察|
|C|探究温度对酶活性的影响|室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混匀后，在设定温度下保温|
|D|观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂|将解离后的根尖用清水漂洗后，再用甲紫溶液染色|

答案： C [在鉴定蛋白质时要先向试管内注入待测样液2mL，再向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，然后再向试管中注入4滴双缩脲试剂B液，A正确；在观察细胞质流动的实验中应该先用低倍镜找到黑藻叶肉细胞，然后再换用高倍镜观察，B正确；探究温度对酶活性的影响时，应将淀粉溶液与淀粉酶溶液分别在设定温度下保温一段时间，待淀粉溶液与淀粉酶溶液都达到设定温度后再混合，C错误；观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂时，将解离后的根尖用清水漂洗除去解离液后，再用碱性染料甲紫溶液染色，D正确。]

6. (2021·海南卷，11)某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是（ ）

A. 该酶可耐受一定的高温
B. 在t₁时，该酶催化反应速率随温度升高而增大
C. 不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同
D. 相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同

答案： D [据图可知，该酶在70℃条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一定的高温，A正确；据图可知，在t₁时，酶催化反应速率随温度升高而增大，即反应速率与温度的关系为40℃＜50℃＜60℃＜70℃，B正确；由题图可知，在不同温度下，该酶达到最大催化反应速率(曲线变平缓)时所需时间不同，C正确；相同温度下，不同反应时间内该酶的催化反应速率可能相同，如达到最大反应速率(曲线平缓)之后的反应速率相同，D错误。]