《2025年资源库高中生物人教版》

2. 糖类之间的相互转化

答案： 糖类之间的转化关系如图1-2-5：单糖通过脱氢缩合分解为CO₂+H₂O+能量；单糖通过脱水缩合形成二糖，二糖水解为单糖；单糖通过脱水缩合形成多糖，多糖水解为单糖；二糖通过脱水缩合形成多糖，多糖水解为二糖。
【说明】蔗糖在蔗糖酶的作用下水解为果糖和葡萄糖，淀粉在淀粉酶的作用下可水解为麦芽糖，最终水解为葡萄糖。

3. 糖类的功能

答案： （1）糖类是生物体维持生命活动的重要能源物质，生物体所需能量主要来自糖类物质（如淀粉、糖原等）的氧化分解。
（2）糖类是细胞结构和生物体的组成成分，如纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，肽聚糖（由多肽和糖类组成）是构成细菌细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分。

脂质的种类、分布与功能

答案： 组成元素：C、H、O（脂肪、固醇）；C、H、O、N、P（磷脂）。
种类：脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D等）。
分布：
- 脂肪：主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位，某些动物在特定部位储存脂肪，如骆驼的驼峰；花生、油菜、蓖麻等植物种子中含有较多的脂肪。
- 磷脂：在动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
- 胆固醇：在动物性食物中含量丰富；是人体必需的化合物，可以从食物中获得，也可以在体内合成。
- 性激素：由生殖器官分泌，进入血液和组织液。
- 维生素D：在动物的卵黄中含量较多；人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下能转变成维生素D。
生理功能：
- 脂肪：①脂肪是细胞内良好的储能物质；②脂肪是一种很好的绝热体，皮下脂肪层起到保温作用；③分布在内脏周围的脂肪具有减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力的作用，可保护内脏器官。
- 磷脂：是构成细胞膜、叶绿体膜、线粒体膜等多种膜结构的重要成分。
- 胆固醇：①是构成动物细胞膜的重要成分；②在人体内参与血液中脂质的运输；③若因代谢异常使胆固醇含量过高，则易引起高血压、心脏病等心血管疾病。
- 性激素：分为雌性激素和雄性激素两类，促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。
- 维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。
【说明】脂肪的结构：①脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。②脂肪碳链：大多数动物脂肪含饱和脂肪酸（长链上的每个碳原子与相邻的碳原子之间以单键连接），室温时呈固态，如猪油。植物脂肪大多含不饱和脂肪酸（长链中存在碳碳双键），室温时呈液态，如花生油。