《2025年优化探究高考总复习高中生物全一册人教版》

酵母菌是一种肉眼不可见的微小单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能够存活。如图表示探究酵母菌呼吸方式的实验装置。回答下列问题。

(1)甲组中NaOH溶液的作用是________________。
(2)乙组中的II应该封口放置一段时间后再连通III，其目的是____________。
(3)本实验的对照类型是什么？说出判断的理由。

答案：
(1)提示:去除空气中的CO₂,以免对实验结果造成干扰
(2)提示:消耗装置中的氧气
(3)提示:本实验为对比实验,甲、乙均为实验组,两组实验形成相互对照。

1. (2024·广东深圳模拟)
某实验小组为探究酵母菌的呼吸方式，做了以下两组实验：用注射器A缓慢吸入25 mL酵母菌葡萄糖培养液，倒置，排尽注射器中的气体，再吸入25 mL无菌氧气，密封；用注射器B缓慢吸入25 mL酵母菌葡萄糖溶液，倒置，排尽注射器中的气体，密封。将两注射器置于25℃的水浴锅中保温一段时间，据图分析以下说法错误的是( )

A. 当观察到注射器A中的总体积大于50 mL时，说明酵母菌进行了无氧呼吸
B. 取注射器B中的适量液体，滴加少量酸性重铬酸钾溶液，溶液颜色由橙色变为灰绿色
C. 将注射器A中的气体通入溴麝香草酚蓝溶液中，可观察到溶液颜色由蓝变绿再变黄
D. 当注射器A、B中的总体积均为50 mL时，两注射器中酵母菌消耗的葡萄糖的量相同

答案： 1.D 当观察到注射器A中的总体积大于50mL时,说明酵母菌细胞呼吸产生的二氧化碳量多于消耗的氧气量,因此可以说明酵母菌进行了无氧呼吸,A正确;注射器B中酵母菌进行的是无氧呼吸,会产生酒精,酒精可用酸性重铬酸钾溶液检测,溶液颜色由橙色变为灰绿色,B正确;注射器A中酵母菌细胞呼吸会产生二氧化碳,二氧化碳可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄,C正确;当注射器A、B中的总体积均为50mL时,注射器A中酵母菌进行的是有氧呼吸,注射器B中酵母菌进行的是无氧呼吸,两者消耗葡萄糖的量不同,D错误。

2. 呼吸熵(RQ=释放的二氧化碳体积/消耗的氧气体积)可表示生物用于有氧呼吸的能源物质的不同。测定发芽种子呼吸熵的装置如图。实验开始前，着色液滴均停留在初始位置，然后关闭活塞，在25℃下经20 min读出刻度管中着色液滴移动距离，设装置1和装置2的着色液滴分别向左移动x mm和y mm。下列说法错误的是( )

A. 若测得x=50 mm，y=-50 mm，则该发芽种子的呼吸熵是2
B. 若发芽种子仅进行有氧呼吸，且呼吸熵小于1，则分解的有机物中可能有脂肪
C. 若呼吸反应物为葡萄糖，装置1液滴右移、装置2液滴左移
D. 为保证数据的科学性，可增加放入灭活发芽种子的装置，其他条件不变

答案： 2.C 若测得x=50mm,y=-50mm,则种子细胞既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸,细胞呼吸产生的二氧化碳是50+50=100,消耗的氧气是50,呼吸熵是100÷50=2,A正确;由于脂肪中的碳、氢比例高,若发芽种子仅进行有氧呼吸,且呼吸熵小于1,则分解的有机物中可能有脂肪,B正确;若呼吸反应物为葡萄糖,装置1液滴不会右移,C错误;为保证数据的科学性,增加放入灭活发芽种子的对照装置,排除物理因素对实验结果的影响,D正确。

1. (2023·浙江1月卷，16)为探究酵母菌的细胞呼吸方式，可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述，正确的是( )
A. 酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量
B. 酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量
C. 可选用酒精和CO₂生成量作为因变量的检测指标
D. 不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等

答案： 1.C

2. (2023·湖南卷，5)食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是( )
A. 干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
B. 腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C. 低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利
D. 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

答案： 2.C 干制能降低食品中的含水量,使微生物不易生长和繁殖,进而延长食品保存时间,A正确;腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境,从而抑制微生物的生长和繁殖,B正确;低温保存可以抑制微生物的生命活动,但不是温度越低越好,一般果蔬的保存温度为零上低温,C错误;高温处理可杀死食品中绝大部分微生物,并通过破坏食品中的酶类,降低酶类对食品有机物的分解,有利于食品保存,D正确。