《2025年优化探究高考总复习高中生物全一册人教版》

1.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
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答案： 提示:蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu²⁺生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu²⁺。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)₂，使溶液呈蓝色，进而掩盖实验生成的紫色。

2.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质？
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答案： 提示:斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。

1.如图为实验测得的小麦、大豆、花生干种子中三类有机物的含量比例，下列相关分析正确的是（ ）

A.小麦是作为鉴定植物组织中还原糖的理想材料
B.用斐林试剂检验大豆组织样液中的蛋白质
C.用花生种子鉴定脂肪时，需要制作临时装片，直接用高倍光学显微镜进行观察
D.在鉴定还原糖、蛋白质和脂肪时，选择的实验材料最好是无色或白色

答案： D

2.(2024·安徽芜湖一模)某同学分别按下表进行三组实验。各组实验材料按表中实验条件进行处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。对于该实验，说法不合理的是 （ ）

A.进行A组实验时，酒精溶液的作用是洗去浮色，观察实验现象时，可观察到被苏丹Ⅲ染液着色的橘黄色脂肪小颗粒
B.若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作进行上述B组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色
C.在B组实验中，组织样液会出现砖红色沉淀，实验使用斐林试剂时应注意先加入NaOH溶液1mL，再加CuSO₄溶液4滴，因为斐林试剂的作用原理是碱性环境中的Cu²⁺与肽键发生反应
D.在C组实验中，“？”可以是“双缩脲试剂、不需要水浴加热(或常温下进行)”

答案： C 花生种子中富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色，此过程中染色后需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A不符合题意;蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，因而呈现斐林试剂本身的颜色即蓝色，B不符合题意;使用斐林试剂鉴定还原糖时，要将NaOH溶液和CuSO₄溶液等量混匀使用，C符合题意;豆浆中富含蛋白质，可以用双缩脲试剂来鉴定，该过程在常温下即可进行，D不符合题意。