《2025年优化探究高考总复习高中生物全一册人教版》

2.(多选)如图为乳糖酶催化乳糖水解的两个实验结果，除自变量和图中条件外，其他实验条件均设置为最适条件。下列有关叙述正确的是 ( )


A.若增大实验1的酶浓度，相对反应速率增大
B.若继续增大实验2的酶浓度，相对反应速率不能继续增大
C.若继续增大实验1的乳糖浓度，相对反应速率将维持最大值基本不变
D.若降低两个实验的反应温度，相对反应速率都将降低

答案： ACD 实验1最终限制酶促反应速率的因素是酶的浓度，若增大实验1的酶浓度，相对反应速率增大；若继续增大乳糖浓度，相对反应速率将维持最大值基本不变，A、C正确。若继续增大实验2的酶浓度，相对反应速率可能不再增大，也可能继续增大，B错误。根据题意，两个实验都处于最适条件(最适温度和最适pH等)，所以若降低两个实验的反应温度，酶的活性下降，相对反应速率都将降低，D正确。

1.相关知识
(1)酶促反应一般是在________的条件下进行的。
(2)酶活性
①定义：酶催化特定化学反应的能力。
②表示方法：可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的________表示。

答案：
(1)比较温和
(2)②速率

2.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
(1)实验原理：淀粉和蔗糖都是________糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。在水浴加热条件下，还原糖能与________反应，生成砖红色沉淀。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
(2)实验设计


(3)实验结论：酶具有________，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。

答案：
(1)非还原 斐林试剂
(3)专一性

3.探究温度和pH对酶活性的影响
(1)实验原理
①探究温度对酶活性的影响
反应原理：

鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响________，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
②探究pH对酶活性的影响
反应原理：2H₂O₂ 过氧化氢酶 2H₂O + O₂↑。
鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，可用____________________情况来检验O₂的生成速率。
(2)实验步骤和结果
①探究温度对酶活性的影响

②探究pH对酶活性的影响

续表

答案：
(1)①淀粉的水解 ②带火星的卫生香的燃烧
(2)①蓝色 无明显现象 蓝色 ②有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生