《2025年优化探究高考总复习高中生物全一册人教版》

1.在探究温度对淀粉酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测？为什么？
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答案： 提示：不能。因为斐林试剂与还原糖只有在水浴加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同温度。

2.在探究pH对酶活性的影响实验中，能否选用淀粉酶和淀粉作为实验材料？为什么？
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答案： 提示：不能。因为淀粉在酸性条件下会发生水解反应，影响对实验结果的分析。

1.已知酸或碱能水解多糖和蛋白质，碘液在碱性条件下会发生歧化反应，请判断下列利用相关材料、试剂开展的实验，实验目标能够达成的是 ( )
A.利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究pH对酶活性的影响
B.利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性
C.利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响
D.利用蛋清液、蛋白酶、双缩脲试剂探究pH对酶活性的影响

答案： C

2.(2022·广东卷，13)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究，结果见表。下列分析错误的是 ( )

注：+/-分别表示有/无添加，反应物为I型胶原蛋白

A.该酶的催化活性依赖于CaCl₂
B.结合①②组的相关变量分析，自变量为温度
C.该酶催化反应的最适温度为70℃，最适pH = 9
D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物

答案： C ②③组进行对照，自变量为有无CaCl₂，无CaCl₂组的蛋白降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl₂，A正确；①②进行对照，只有温度不同，则温度为自变量，70℃比90℃条件下酶活性高，②④进行对照，自变量为pH，pH为9时酶活性高，但不能说明最适温度是70℃，最适pH为9，应分别缩小温度梯度、pH梯度再次进行实验以确定最适条件，B正确，C错误；要确定该酶是否能水解其他反应物，需添加自变量为反应物种类的实验，D正确。

1.(2023·广东卷，1)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是 ( )
A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触
B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性
C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性
D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

答案： C

2.(2023·浙江6月卷，7)为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如表所示。



下列叙述错误的是 ( )
A.H₂O₂分解生成O₂导致压强改变
B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时
C.250 s时Ⅰ组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行
D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性

答案： C H₂O₂分解产物是H₂O和O₂，其中O₂会导致压强改变，A正确；据表分析可知，甲中溶液为酶、无机催化剂或蒸馏水，乙中溶液是反应物，应从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，B正确；三组实验中的H₂O₂溶液均为2mL，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250s之前(200s)Ⅰ组反应已结束，但Ⅱ组和Ⅲ组压强均未达到Ⅰ组的终止压强10.0kPa，故250s时Ⅱ组和Ⅲ组反应仍在进行，C错误；酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，对比Ⅰ、Ⅱ组可知，在相同时间内Ⅰ组(含过氧化氢酶)相对压强变化更快，说明酶的催化作用具有高效性，D正确。