《2025年一遍过九年级物理全一册沪科版》

7 [双选]关于汽化的两种方式,下列说法正确的是(CD)
A.蒸发和沸腾都是汽化现象,都是在一定温度下发生的
B.蒸发无需吸热,而沸腾则需吸热
C.蒸发仅发生在液体表面,而沸腾则是在液体内部和表面同时发生
D.蒸发较缓慢,而沸腾则是很剧烈的

答案： CD 蒸发和沸腾都是汽化现象，蒸发可在任何温度下发生，而沸腾需在一定温度下才能发生，故A错误；液体汽化时都要从周围吸热，故B错误；蒸发仅发生在液体表面，而沸腾则是在液体内部和表面同时发生，故C正确；蒸发较缓慢，而沸腾则是很剧烈的，故D正确。故选CD。

1 教材素材改编 [2025 石家庄期中改编]如图所示,实验小组把盛有水的纸锅放在火焰上烧,做“纸锅烧水”实验(纸的着火点约为 183℃,酒精灯外焰的温度约为 600℃),下列说法正确的是(C)

A. 水烧开后持续吸热,温度不断升高
B. 纸杯里的水加热到沸腾后,若撤去酒精灯,水会一直沸腾
C. 纸杯不会燃烧,说明水的沸点低于纸的着火点
D. 水的沸腾现象比较剧烈,说明水沸腾时不会伴有蒸发现象
[变式] 科学推理 晓月同学看到在沸腾的油锅中取铁球的表演后,得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体,油的沸点为 287℃,醋的沸点只有 60℃,当温度达到____℃时液体就沸腾了,继续加热,液体的温度____(填“会”或“不会”)升高,表演时铁球的温度不可能超过____℃。只有当____后,继续加热,液体的温度才会升高。
[答案]：C A(×)：水烧开后持续吸热，温度不变。
B(×)：纸杯里的水沸腾后，温度保持不变，若撤去酒精灯，水不能继续吸热，故水不会继续沸腾。
C(√)：在标准大气压下，水的沸点是$100\;^{\circ}\text{C}$，纸的着火点约为$183\;^{\circ}\text{C}$，酒精灯外焰的温度高达$600\;^{\circ}\text{C}$。当水的温度达到$100\;^{\circ}\text{C}$时，吸热，温度保持$100\;^{\circ}\text{C}$不变，没有达到纸的着火点，因此，在纸杯里面装上水放在酒精灯火焰上烧，水烧开了，而“锅”不会损坏。
D(×)：蒸发可以在任何温度下进行，水在沸腾时，会发生蒸发现象。
[变式] 【答案】60 不会 60 醋全部汽化
【解析】由于锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，醋的沸点是$60\;^{\circ}\text{C}$，所以锅中的液体温度达到$60\;^{\circ}\text{C}$时，液体就沸腾了；液体沸腾的特点是吸收热量，但温度不变，所以继续加热，液体的温度不会升高，表演时铁球的温度不可能超过$60\;^{\circ}\text{C}$。

答案： C A(×)：水烧开后持续吸热，温度不变。
B(×)：纸杯里的水沸腾后，温度保持不变，若撤去酒精灯，水不能继续吸热，故水不会继续沸腾。
C(√)：在标准大气压下，水的沸点是$100\;^{\circ}\text{C}$，纸的着火点约为$183\;^{\circ}\text{C}$，酒精灯外焰的温度高达$600\;^{\circ}\text{C}$。当水的温度达到$100\;^{\circ}\text{C}$时，吸热，温度保持$100\;^{\circ}\text{C}$不变，没有达到纸的着火点，因此，在纸杯里面装上水放在酒精灯火焰上烧，水烧开了，而“锅”不会损坏。
D(×)：蒸发可以在任何温度下进行，水在沸腾时，会发生蒸发现象。
[变式] 【答案】60 不会 60 醋全部汽化
【解析】由于锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，醋的沸点是$60\;^{\circ}\text{C}$，所以锅中的液体温度达到$60\;^{\circ}\text{C}$时，液体就沸腾了；液体沸腾的特点是吸收热量，但温度不变，所以继续加热，液体的温度不会升高，表演时铁球的温度不可能超过$60\;^{\circ}\text{C}$。

液体和空气接触的表面存在一个薄层——表面层,如图所示。由于液体分子做无规则运动,表面层中就存在一些具有较大能量的分子,它们可以克服分子间相互作用的引力,脱离液体跑到空气中去。其宏观表现就是液体的汽化(填物态变化名称)。

答案： 汽化

(1) 烧杯中装有质量和初温均相等的水和豆浆。图乙中温度计示数是48℃。
(2) 如图丙所示,小星根据实验数据绘制了水的温度随时间变化的图线 b。由图线 b 可知,水沸腾时持续吸热,温度为99℃。水的沸点低于 100℃,原因可能是水面上方气压低于标准大气压。
(3) 科学推理 在加热豆浆时,小星绘制了豆浆的温度随时间变化的图线 a,她通过比较图线 a、b 可知猜想是错误(填“正确”或“错误”)的。实验中她发现豆浆在 82℃时就产生了大量气泡,于是小星认为豆浆此时已经沸腾了,但她通过图像判断,82℃时豆浆并未沸腾,她判断的依据是82℃时豆浆继续吸热，温度继续升高。小星通过查找资料了解到豆浆在 80℃左右时会产生“假沸”现象,这就是她观察到豆浆先“沸腾”的原因。我们煮豆浆时一定要彻底煮沸,以防发生中毒情况。

答案： （1）初温 48 （2）99 （3）错误 $82\;^{\circ}\text{C}$时豆浆继续吸热，温度继续升高
【解析】（1）实验中采用控制变量法，烧杯中应装有质量和初温均相等的水和豆浆。由题图乙可知，温度计的分度值是$1\;^{\circ}\text{C}$，此时的温度为$48\;^{\circ}\text{C}$。（2）由题图丙可知，当水的温度达到$99\;^{\circ}\text{C}$时水沸腾，且水沸腾时持续吸热，温度保持不变。