《2025年新课程学习与测评同步学习八年级语文上册人教版》

炒菜记
前几天,我真是过足了“大厨”瘾。
星期天的上午,大人们纷纷有事外出,只有我一个人在家。到了饭点,他们还没回来,我的肚子早已饿得“咕咕”叫了。我转念一想：“‘自己动手,丰衣足食。’我何不自己做饭呢？”
说干就干,我打开冰箱,看看里面有什么食材。我拿起一颗新鲜的包菜和一些五花肉,走进了厨房。
想到外婆平时做饭都会系上围裙,我也有模有样地系上了围裙,还真有点儿厨师的感觉。
我按记忆里外婆炒菜的步骤,刷锅、点火、放油。“啪啪啪……”油怎么溅出来了？原来是我放油前忘了把水擦干。我还没来得及躲开,油星已经跳向了我的手臂。“啊！好痛！”我赶紧关火,扭开水龙头,冲洗手臂。
吃一堑长一智,这回我把锅擦干净了再点火,同时把菜上的水晾干。记得外婆还说过,要等油稍微冒烟了才能把菜放进去。这次我照做了。包菜刚入锅,我就听见了一阵刺刺啦啦的声响,幸运的是,这回油星没有跳起来。我连忙用锅铲来回翻炒,防止粘锅。过了一会儿,锅里的包菜逐渐变软了,还透着油亮,我用盘子把包菜盛起来。
为了让包菜更好吃,我决定再加点肉。我又按照刚才的步骤,开了火,烧热油,肉片入锅后不久就渐渐变色了。来回翻炒一阵后,我把刚刚盛起来的包菜也倒进去,然后把火调小。菜快熟了,闻着锅里传出来的香味,我的肚子越发地饿了。可能是太饿的缘故,我不假思索就随便抓了些锅台上的白色调味料,像模像样地撒入锅中。
“大功告成！”我拿了双筷子,夹起一块五花肉就往嘴里送。怎么回事？怎么那么甜？
这时,外婆回家了,她看见我的“苦瓜脸”,又尝了尝桌上的菜,马上明白是怎么回事。她慈祥地笑着,安慰我说：“这是你第一次自己炒菜,没关系的。来,想学什么,外婆教你。”
哪里跌倒,就在哪里爬起来。在外婆的指导下,我重复了先前炒菜的几个步骤,最终炒出了一盘比较“完美”的菜。菜出锅后,外婆拿着筷子尝了尝,高兴地说：“不错,这次十分成功。可教之材,值得表扬。”我听了,心里美滋滋的。
这一次,我炒了两回菜,更体会到了“大厨”的苦与乐。

答案： 答案略