《2025年练习部分高中语文必修上册人教版》

1. 规划调查路线，制订调查方案。
提示：
|确定调查对象|上海某地的美食文化|
|规划调查路线|小组成员讨论交流，查阅相关的书籍资料，如地方志中关于这个地方美食文化的介绍，选择好相关的政府机构和餐饮店等|
|调查前所做的事|1. 从图书馆、书店和网上搜集与整理该地的美食文化方面的书籍、报纸杂志等资料 2. 联系和沟通相关政府机构和餐饮店负责人，确定调查的时间、方式和内容|
|调查中所做的事|向相关政府机构和餐饮店负责人了解该地的美食文化的历史、特点和现状等，查阅相关资料，做一些笔录或录音，拍摄相关的照片和视频|
|调查后所做的事|汇总、梳理资料|

答案： （以调查上海城隍庙美食文化为例）
|确定调查对象|上海城隍庙美食文化|
|规划调查路线|1. 前期资料查阅：上海市地方志办公室（获取城隍庙历史与美食文化官方资料）→ 上海图书馆（查阅《上海饮食文化史》等书籍）；2. 实地调查：城隍庙美食街（绿波廊、南翔馒头店等知名餐饮店）→ 城隍庙管理委员会（了解政府对美食文化的扶持政策）→ 周边社区居民（收集民间美食记忆）|
|调查前所做的事|1. 搜集资料：网上下载《城隍庙美食文化白皮书》，图书馆借阅《老上海城隍庙小吃图谱》，整理城隍庙主要美食名录（如小笼包、梨膏糖、五香豆）；2. 联系沟通：提前一周电话联系绿波廊经理预约访谈，与城隍庙管委会工作人员确定周三上午访谈时间，准备访谈提纲和录音设备|
|调查中所做的事|1. 访谈绿波廊点心师傅：询问小笼包的“皮薄馅足、褶纹均匀”制作工艺，记录“蟹粉小笼”的季节性特色；2. 查阅管委会资料：获取近五年城隍庙美食商户数量、游客消费数据；3. 拍摄记录：拍摄梨膏糖制作的熬糖、拉糖过程，录制居民讲述“小时候排队买五香豆”的口述视频|
|调查后所做的事|1. 汇总资料：将访谈笔录、录音转文字，整理照片视频按“历史-技艺-现状”分类；2. 梳理问题：发现“传统技艺传承断层”“部分小吃过度商业化”等问题，为报告分析做准备|

2. 结合相关书籍资料和走访调查资料，完成美食文化调查报告。
提示：
|题目|自拟|
|摘要|简要概括报告内容，语言要简明清晰|
|目录|列出报告包括哪几个部分，如：何谓美食文化、该地美食文化的产生背景、发展历史、特色影响、现状、存在的问题和不足以及改进的建议等|
|调查目标|了解被调查地美食文化的产生背景、发展历史、特色、影响、现状、存在的问题和不足|
|调查步骤与方法|1. 调查步骤：先查阅关于这个地方的美食文化介绍的书籍资料，确定调查对象，再走访相关的政府机构和餐饮店等调查和了解 2. 调查方法：文献资料查找、人物访谈等|
|调查内容与分析|1. 调查内容：围绕被调查地的美食文化获得的各种信息 2. 分析：是调查报告的主体部分，可以分成若干段落|
|结论|总结调查的主要内容，提出自己的看法|
|建议|提出解决不足和问题的措施|
|参考资料|列出参考文献来源|

答案： （以《上海城隍庙美食文化调查报告》为例）
|题目|《上海城隍庙美食文化的传承现状与发展路径调查报告》|
|摘要|本报告通过文献查阅与实地走访，调查上海城隍庙美食文化的产生背景、发展历史、特色美食（如南翔小笼、梨膏糖）及其文化影响，分析当前存在的传承断层、商业化过度等问题，并提出加强传承人培养、挖掘文化内涵等改进建议，旨在为城隍庙美食文化的保护与发展提供参考。|
|目录|一、引言（调查背景与意义） 二、城隍庙美食文化概述（1. 何谓美食文化 2. 产生背景与发展历史） 三、城隍庙美食的特色与影响（1. 代表性美食及特色 2. 文化影响） 四、现状调查与问题分析（1. 传承现状 2. 存在问题） 五、发展建议 六、结论 七、参考资料|
|调查目标|了解城隍庙美食文化的产生背景（明清时期作为商业中心的饮食需求）、发展历史（从传统小吃到美食名片的演变）、特色（技艺精湛、风味独特、与民俗结合紧密）、影响（上海饮食文化的代表之一）、现状（商户数量、经营模式）、存在的问题（年轻传承人少、部分美食失去传统风味）和不足|
|调查步骤与方法|1. 调查步骤：①查阅《上海饮食志》《城隍庙百年史》确定调查对象；②走访城隍庙管委会、南翔馒头店、社区居民获取一手资料。2. 调查方法：文献资料查找（地方志、美食书籍）、人物访谈（商户、居民、管委会人员）、实地观察法|
|调查内容与分析|（示例段落） 城隍庙美食文化的产生与明清时期的商业繁荣密不可分。作为上海老城厢的核心区域，城隍庙周边商铺林立，流动人口聚集，催生了适应大众口味的小吃文化。如南翔小笼包，起源于清代同治年间南翔镇，后传入城隍庙，因“皮薄、馅鲜、汁多”的特点成为招牌美食。其制作技艺讲究“十八道褶”，师傅需经过多年练习才能熟练掌握。然而，调查发现，目前城隍庙内掌握传统小笼包制作技艺的师傅平均年龄超过55岁，30岁以下传承人仅占5%，面临“后继乏人”的困境。同时，部分商户为追求效率，改用机器和面、预包装馅料，导致“褶纹不均”“汤汁减少”，传统风味有所流失。|
|结论|城隍庙美食文化是上海历史文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和独特的技艺价值，但当前在传承、创新等方面存在明显不足，需采取有效措施加以保护。|
|建议|1. 设立“城隍庙美食传承基地”，邀请老艺人开班授课，培养年轻传承人；2. 开展“传统美食文化节”，通过制作体验、故事宣讲等活动挖掘美食背后的民俗内涵；3. 规范商户经营，对坚持传统技艺的店铺给予政策扶持（如租金减免），避免过度商业化。|
|参考资料|1. 《上海饮食志》，上海社会科学院出版社，2018年版 2. 《城隍庙百年美食图谱》，上海古籍出版社，2020年版 3. 城隍庙管委会《2023年美食行业发展报告》|

三、上海至今仍保存有较完整的古镇，如金山的枫泾镇、青浦的朱家角镇、闵行的七宝镇、嘉定的南翔镇、浦东的新场镇、松江的泗泾镇等。各个古镇都有完整的古街格局，民居、店铺、茶楼、酒肆、桥梁、园林、寺庙等历史文化遗存皆具备。不过，上海古镇文化建设的任务依然很严峻，有旅游资源同质化、商业气息太过浓厚、建筑保护有所欠缺等突出问题。以小组为单位，选择其中一个问题，通过调查研究，撰写一份关于上海某古镇文化建设的建议书。

答案： （建议书框架示例：以上海南翔镇“旅游资源同质化”问题为例）
**关于上海南翔镇文化建设（破解旅游资源同质化）的建议书**
**一、引言** 南翔镇作为上海历史文化名镇，拥有古猗园、南翔小笼包等独特资源。但当前古镇旅游存在与其他古镇（如七宝、朱家角）景观相似、业态雷同（多为小吃店、纪念品店）的问题，削弱了核心竞争力。本建议书基于实地调查，提出破解同质化的具体建议。
**二、当前存在的主要问题** 1. 建筑风貌趋同：古街改造中过度模仿“江南水乡”模式，失去南翔“双塔、檀园”等独有的历史建筑特色；2. 业态单一：商户以销售同质化小吃、工艺品为主，缺乏体现南翔历史文化的特色体验项目；3. 文化宣传不足：游客对南翔“千年古镇”的历史（如南宋建镇、明清商业繁荣）了解甚少，仅关注美食。
**三、具体建议** 1. 挖掘特色文化IP：①以“南翔双塔”（上海最古老的砖塔）为核心，打造“双塔文化游览线”，设置历史解说牌，讲述“双塔传说”；②结合古猗园的园林文化，举办“江南园林文化节”，开展插花、赏石等传统活动。2. 创新业态模式：①开设“南翔小笼非遗工坊”，让游客体验从和面到包制的全过程，而非仅购买成品；②引入“古镇记忆”沉浸式剧场，以明清南翔商业故事为背景，让游客参与互动演出。3. 差异化宣传：制作《南翔古镇——不止小笼包》系列短视频，通过抖音、小红书等平台，突出“古塔、园林、非遗”三大特色，与其他古镇形成区分。
**四、结语** 南翔镇应立足自身历史文化资源，通过特色IP打造、业态创新和精准宣传，破解旅游同质化问题，实现文化建设与旅游发展的良性互动。
（落款：××小组 2023年×月×日）