《2025年中考复习指导浙江科学技术出版社》

二、填空题
8. 为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
|操作序号|操作内容|第一组|第二组|第三组|
|----|----|----|----|----|
|①|分别向1、2、3号试管中加入2mL12%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液淀粉酶溶液|1号 4号|2号 5号|3号 6号|
|②|两两混合、充分摇匀|1号和4号|2号和5号|3号和6号|
|③|加碘液后摇匀|1滴|1滴|1滴|
|④|水浴保温处理5min|0℃|37℃|70℃|
|⑤|观察并记录现象| | | |
根据表格内容分析回答：
（1）本实验的目的是：探究________对唾液淀粉酶催化作用的影响。
（2）将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→________→⑤（序号可重复）。
（3）小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第________组。

答案： （1）温度
解析：三组实验的唯一变量是水浴温度（0℃、37℃、70℃），故探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响。
（2）②→④→③
解析：正确步骤：先混合淀粉溶液和酶溶液（②），再在对应温度下水浴保温（④），最后加碘液检测（③），即①→②→④→③→⑤。
（3）二
解析：37℃是唾液淀粉酶的最适温度，此时淀粉被完全分解，加碘液不变蓝，故第二组不会出现蓝色。

9. 酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子（Cl⁻）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu²⁺）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na⁺）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO₄²⁻）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小王进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入相应的试管中。
|试管号|1%淀粉溶液|1%稀硫酸|蒸馏水|碘液|
|----|----|----|----|----|
|1|2mL|0|1mL|2滴|
|2|2mL|1mL|0|2滴|
第2步：在2支试管中各加入1mL稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
（1）小王的实验还不能确定硫酸根离子（SO₄²⁻）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需如何改进？
答：________。
（2）如果硫酸根离子（SO₄²⁻）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小王改进实验后 的现象应是________。
（3）第3步操作中，另有一同学小李把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小李这种做法的优点：________。

答案： （1）将1%稀硫酸改为1%硫酸钠溶液（或其他含SO₄²⁻但不含H⁺的溶液）
解析：原实验中1%稀硫酸含H⁺和SO₄²⁻，无法确定是哪种离子影响，需排除H⁺干扰，用硫酸钠溶液（只含Na⁺和SO₄²⁻，Na⁺无影响）。
（2）加入硫酸钠溶液的试管（改进后的试管2）比加入蒸馏水的试管（试管1）碘液褪色更快（或不变蓝，而试管1变蓝）
解析：若SO₄²⁻能提高效率，试管2淀粉分解更快，碘液蓝色褪去更快或不变蓝。
（3）操作简便，利用人体体温（约37℃）保温，无需水浴装置
解析：手心温度接近37℃，可代替水浴加热，操作更简便。