《2025年三维随堂精练高中化学必修第二册人教版》

1. 葡萄糖的结构简式为$CH_{2}OH(CHOH)_{4}CHO$，其对应的性质中不正确的是（A）
A. 葡萄糖在一定条件下能水解
B. 可与乙酸发生取代反应
C. 能发生银镜反应
D. 葡萄糖的分子式是$C_{6}H_{12}O_{6}$

答案： A [葡萄糖是单糖，故不能水解。葡萄糖含有羟基，可与乙酸发生酯化反应(取代反应的一种)；含有醛基，能发生银镜反应；由葡萄糖的结构简式可知，葡萄糖的分子式是$C_{6}H_{12}O_{6}$。]

2. 将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3 mL加入新制的$Cu(OH)_{2}$，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为（D）
A. 加热时间不够
B. 蔗糖纯度不够
C. $Cu(OH)_{2}$的量不足
D. 水解液未用碱液中和

答案： D [蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解，水解液中有$H_{2}SO_{4}$，使$Cu(OH)_{2}$溶解，不能得到$Cu_{2}O$沉淀，在加入新制的$Cu(OH)_{2}$前，应用碱中和作催化剂的稀硫酸，并调至碱性环境。]

3. 下列关于有机物的说法正确的是（A）
A. 向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，再加水沉淀不溶解
B. 所有的蛋白质遇浓硝酸均变黄色
C. 淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物
D. 油脂在一定条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸和高级脂肪醇

答案： A [A项，向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，蛋白质变性了，再加水沉淀不会溶解；B项，只有含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色；C项，淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，油脂不是高分子化合物；D项，油脂在一定条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油(即丙三醇，低级醇)。]