《2025年步步高大一轮复习讲义生物人教版》

1.酶具有高效性
(1)原因：与______相比，酶降低活化能的作用______，催化效率更高。
(2)意义：使细胞代谢快速进行。
(3)曲线分析
酶对应曲线______，无机催化剂对应曲线______，未加催化剂对应曲线______。(填字母)

答案：
(1)无机催化剂　更显著
(3)A　B　C

2.酶具有专一性
(1)定义：每一种酶只能催化______化学反应。
(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。
(3)两种学说及相关曲线分析
①两种学说
a.锁钥学说：整个酶分子的天然构象具有刚性结构，酶表面具有特定的形状，酶与底物的关系就像锁和钥匙。
b.诱导契合学说：酶表面没有一种与底物互补的固定形状，而只是由于底物的诱导才形成了互补形状，从而有利于底物的结合。
②相关曲线及分析
加入酶B的反应速率与空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进而说明酶具有专一性。

答案：
(1)一种或一类

3.酶的作用条件较温和

(1)酶所催化的化学反应一般是在比较______的条件下进行的。在最适温度和pH条件下，酶的活性______。
(2)______等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活。______条件下酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，温度适宜时，酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温条件下保存。

答案：
(1)温和　最高
(2)高温、过酸、过碱　低温

■ 判断正误
(1)比较H₂O₂在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性 ( )
(2)用豆浆、淀粉酶、蛋白酶探究酶的专一性，可选用双缩脲试剂进行检验 ( )
(3)酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会使酶失活，温度不同，酶的活性也不同 ( )
(4)酶通常是在低温、低pH条件下进行保存 ( )

答案：
(1)×　[酶的高效性是与无机催化剂相比的，比较H₂O₂在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，验证的是酶具有催化作用。]
(2)×　[淀粉酶和蛋白酶都是蛋白质，都能与双缩脲试剂反应呈紫色，不能用双缩脲试剂进行检测。]
(3)×　[低温使酶的活性受到抑制，高温因酶的空间结构被破坏而失活；在最适温度的两侧可能存在两个温度对应的酶的活性相同。]
(4)×　[高温、强酸、强碱会破坏酶的空间结构使其失活，酶通常是在低温、适宜pH条件下进行保存。]

1.探究酶的专一性
方案一：酶相同、底物不同
①底物1＋酶溶液
②等量底物2＋等量相同酶溶液


方案二：底物相同、酶不同
①底物＋酶溶液1
②等量相同底物＋等量酶溶液2
思考：(1)方案一中使用斐林试剂可检测酶促反应是否发生，原因是______。
(2)______(填“能”或“不能”)选用碘液进行检测，因为______。

答案：
(1)淀粉、蔗糖都不是还原糖，但淀粉、蔗糖的水解产物都是还原糖
(2)不能　蔗糖和蔗糖的水解产物均不与碘液发生颜色反应，若选用碘液作为检测试剂，则无法检测蔗糖是否被水解