《2025年步步高大一轮复习讲义生物人教版》

酶活性、酶促反应速率及其影响因素分析：

注意：酶促反应速率与酶活性不同。酶活性的大小可以用酶促反应速率表示。

答案： 接触面积

1.温度和pH

据图可知，不同pH条件下，酶的最适温度______；不同温度条件下，酶的最适pH______，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。

答案： 不变　也不变

2.酶浓度

(1)在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈______。
(2)ab段限制因素是______；bc段限制因素是______。

答案：
(1)正相关
(2) 酶浓度    底物浓度

3.底物浓度(酶浓度一定)
(1)ab段：在一定底物浓度范围内，随底物浓度的增加，反应速率______(酶没有完全与底物结合)。
(2)bc段：当底物浓度增大到某一值(M)时，反应速率达到______，不再______(酶完全与底物结合)。
(3)ab段限制因素是______；bc段限制因素是______。
(4)思考：若该反应体系酶的量增多，曲线该如何改变(在图中表示出来)?

答案：

(1)增大
(2)最大值 增加
(3)底物浓度　酶浓度
(4)如图所示

请思考在不同条件下曲线①如何变化，并在图中绘制出相应的曲线。
(1)在①的基础上，增加酶浓度，请绘制曲线②。
(2)在①的基础上，增加反应物浓度，请绘制曲线③。

答案：

(1)如图所示

(2)如图所示

5.(2022·重庆，7)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见下表。下列叙述最合理的是 ( )

A.在37℃时，两种酶的最适pH均为3
B.在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变
C.从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性
D.在37℃、pH为3～11时，M更适于制作肉类嫩化剂

答案： 5.D　[根据表格数据可知，在37℃时，M的适宜pH为5～9，而L的适宜pH为5左右，A错误；酶适宜在低温条件下保存，在37℃长时间放置后，两种酶的活性会发生改变，B错误；酶发挥作用需要适宜的温度，高温会导致酶变性失活，因此从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时都已经失活，C错误。]

6.(2022·全国乙，4)某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。


根据实验结果可以得出的结论是 ( )
A.酶P必须在高浓度Mg²⁺条件下才具有催化活性
B.蛋白质组分的催化活性随Mg²⁺浓度升高而升高
C.在高浓度Mg²⁺条件下RNA组分具有催化活性
D.在高浓度Mg²⁺条件下蛋白质组分具有催化活性

答案： 6.C