《2025年步步高大一轮复习讲义生物人教版》

2.探究温度和pH对酶活性的影响
(1)探究温度对酶活性的影响

思考：①实验时，步骤四、五能否颠倒?
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②为何不选斐林试剂鉴定?
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③实验材料能否选过氧化氢和过氧化氢酶?
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④在探究温度对蛋白酶活性的影响实验中，可以选用______(填“蛋白质溶液”或“蛋白块”)作为反应底物，酶活性的观测指标是______。
(2)探究pH对酶活性的影响

思考：为什么实验材料选过氧化氢和肝脏研磨液，而不选淀粉和淀粉酶?
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答案：
(1)①不能。应先控制好变量，再让底物和酶混合反应。
②实验要严格控制温度，斐林试剂需加热。
③不能。过氧化氢常温常压下即可分解，加热分解更快。
④蛋白块　相同时间内蛋白块体积的变化
(2)酸性条件下淀粉会分解。

3.细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如图所示，下列有关叙述不正确的是 ( )

A.酶1与产物b结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定
B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列
C.酶1有两种底物且能与产物b结合，因此酶1不具有专一性
D.酶1与产物b的相互作用可以防止细胞产生过多的产物a

答案： 3.C　[酶1与产物b结合后失活，酶1失活后与有活性时相比空间结构发生了变化，说明酶的功能由其空间结构决定，A正确；酶1的活性位点和变构位点分别是蛋白质的一部分，两者的结构取决于特定的氨基酸序列，B正确；酶1只能催化两种底物合成产物a的反应，具有专一性，C错误；酶1与产物b的结合使酶1无活性，合成产物a的反应会停止，这样可以防止细胞产生过多的产物a，D正确。]

4.(2021·海南，11)某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图分析，下列有关叙述错误的是 ( )

A.该酶可耐受一定的高温
B.在t₁时，该酶催化反应速率随温度升高而增大
C.不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同
D.相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同

答案： 4.D　[相同温度下，不同反应时间内该酶的催化反应速率可能相同，如达到最大反应速率(曲线平缓)之后的反应速率相同，D错误。]