《2025年5年高考3年模拟高中化学必修第二册苏教版》

1.某有机物结构简式如图。它在一定条件下能发生水解反应，产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键是

(C)

A.①②
B.③④
C.①③
D.④

答案： 1.C　酯水解时断键部位为碳氧单键：-O−，即断裂的键是①③，水解产物为![水解产物结构式（题号1.C中的图）]和![另一水解产物结构式（题号1.C中的图）]。

2.(2025江苏高邮期末)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。工业生产乙酸乙酯的方法很多，如下图：

下列说法正确的是
(D)

A.反应①、②均是取代反应
B.反应③、④的原子利用率均为100%
C.与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有2种
D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用$\mathrm{Na_2CO_3}$溶液鉴别

答案： 2.D　反应②中2分子乙醛在催化剂作用下生成1分子乙酸乙酯，该反应不是取代反应，A错误；反应④生成乙酸乙酯和水，原子利用率不为100%，B错误；与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物可为甲酸丙酯(有2种结构)、丙酸甲酯，C错误；乙醇与Na₂CO₃溶液互溶，乙酸可与Na₂CO₃溶液反应生成气体，乙酸乙酯加入Na₂CO₃溶液中会分层，故可用Na₂CO₃溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，D正确。
知识拓展
根据图示转化均可制备乙酸乙酯，其化学方程式分别为:
$①　CH₃COOH + CH₃CH₂OH\stackrel{浓硫酸}{\underset{\triangle}{\rightleftharpoons}}CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O；$
$②　2CH₃CHO\stackrel{烷基铝催化}{→}CH₃COOCH₂CH₃；$
$③　CH₂=CH₂ + CH₃COOH\stackrel{催化剂}{→}CH₃COOCH₂CH₃；$
$④　2C₄H₁₀ + 3O₂\stackrel{催化剂}{→}2CH₃COOCH₂CH₃ + 2H₂O。$

3.①易错题(2024河南洛阳新安一中月考)常见的高级脂肪酸有：硬脂酸($\mathrm{C_{17}H_{35}COOH}$)、软脂酸($\mathrm{C_{15}H_{31}COOH}$)、油酸($\mathrm{C_{17}H_{33}COOH}$)、亚油酸($\mathrm{C_{17}H_{31}COOH}$)等。下列说法错误的是(D)

A.硬脂酸与软脂酸均属于饱和脂肪酸
B.亚油酸在一定条件下可与氢气反应生成硬脂酸
C.食用油因含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯在空气中久置易变质
D.高级脂肪酸和醇酯化得到的产物就是油脂

答案： 3.D　硬脂酸与软脂酸中烃基均为饱和烃基，即均属于饱和脂肪酸，A正确；亚油酸为不饱和酸，在一定条件下可与H₂发生加成反应生成硬脂酸，B正确；食用油含油酸等不饱和脂肪酸的甘油酯，在空气中久置易变质，C正确；高级脂肪酸和丙三醇酯化得到的产物是油脂，D错误。

4.(2024河北邯郸期中)花生油、大豆油、动物油等是重要的食用油，下列说法正确的是(C)

A.动物油通常呈液态
B.三者与水混合时均会沉在水面下
C.三者水解时均有一种相同的产物
D.三者都能与$\mathrm{H_2}$发生加成反应

答案： 4.C　动物油是饱和高级脂肪酸甘油酯，通常呈固态，A错误；花生油、大豆油、动物油密度都比水小，与水混合时均会浮在水面上，B错误；油脂在一定条件下发生水解都能生成甘油，C正确；动物油是饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含碳碳双键，不能与H₂发生加成反应，D错误。

5.(2025河北保定阶段检测)某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为$\mathrm{C_{17}H_{35}COOCH_2}$
$\mathrm{C_{17}H_{33}COOCH}$
$\mathrm{C_{15}H_{31}COOCH_2}$
(1)该油脂能(填“能”或“不能”)使溴水褪色。
(2)为了促进该油脂的水解，可以采取的最有效的措施是D(填字母)。
A.加浓硫酸并加热
B.加稀硫酸并加热
C.加热
D.加$\mathrm{NaOH}$溶液并加热
(3)1mol该油脂与足量$\mathrm{NaOH}$溶液反应，最多消耗$\mathrm{NaOH}$的物质的量为3mol，写出该油脂在$\mathrm{NaOH}$溶液中水解的产物：$\mathrm{C_{17}H_{35}COONa}$、$\mathrm{C_{17}H_{33}COONa}$、$\mathrm{C_{15}H_{31}COONa}$。
(4)在一定条件下，动、植物油脂与醇反应可制备生物柴油，反应如下：

$\mathrm{R_1COOCH_2}$、$\mathrm{R_2COOCH+3R'OH\stackrel{催化剂}{\加热} CHOH+R_1COOR'+}$
$\mathrm{R_3COOCH_2}$ $\mathrm{CH_2OH}$
$\mathrm{R_2COOR'+R_3COOR'}$
下列叙述错误的是c(填字母)。
a.生物柴油由可再生资源制得
b.生物柴油是混合物
c.动、植物油脂是高分子化合物

答案： 5.答案　
(1)能
(2)D
(3)3　C₁₇H₃₅COONa　C₁₇H₃₃COONa　C₁₅H₃₁COONa
(4)c
解析　
(1)根据该油脂的结构简式可知，形成该油脂的三种高级脂肪酸中存在不饱和高级脂肪酸，能使溴水褪色。
(2)加入的NaOH溶液能中和酯水解生成的酸，从而使酯水解程度增大。
(3)该油脂在NaOH溶液中水解生成甘油和高级脂肪酸钠。该油脂的每个分子中含有3个酯基，1mol该油脂最多消耗3mol NaOH。
(4)生物柴油可由动、植物油脂与醇反应生成，原料都是可再生资源，a正确；生物柴油是混合物，b正确；动、植物油脂的相对分子质量不大，不是高分子化合物，c不正确。