《2025年同步轻松练习九年级语文上册人教版》

(2023·山东临沂)阅读下文,完成后面的题目。
接过铜旋子①
明前茶
①去年深秋,去濮阳老山村行走,在孙家庄上见到绿豆粉皮的非遗传承人,是个24岁的青年。庄上人都亲切地叫他“旋王”,夸赞他将铜旋子使得轻盈快适,比做了40年粉皮的孙老爹还要出神入化。
②一进作坊,就见正在忙碌的一家三口——老母亲负责调糊,不停地搅动瓦缸里的绿豆糊浆,防止沉淀。小孙立于大灶边,一大锅沸水正在微微冒泡,他手持的旋子,看上去就像影片中的金属盾牌一样,平底,溜圆,寸把高的浅边,发幽幽的红铜色,小孙舀了一勺粉浆注入铜旋子中,肩头微微一摇,右手顺时针接左手逆时针微微一荡,粉浆就借着一股太极之力,在铜旋子的底部迅速凝结,并长出雪花般晶莹剔透的放射纹。
③小孙往左一递,父亲接过铜旋子,在冷水缸里轻轻一按,钢的导热性很强,灼热迅速散去,熟粉皮已经与铜旋子脱离,老孙轻轻一拨,粉皮像一张透亮的丝绸浸入凉水中,接着,它被轻轻挤出水分。不,也许我的比喻并不确切,老孙说：“粉皮子可不像白丝巾,你来感受下它的调皮。”我洗净手,戴上白帽子,尝试从铜旋子里“捉”粉皮,没错,它活泛得很,捉之滑手,挤之有韧性回弹,放入扎手的凉水中能迅速漂游,犹如一朵有仙气的透亮水母。挤干水分后,将它摊平,放上竹帘子。一只长长的竹帘子摊放6张粉皮,立刻抬到场院中去晾晒。老孙才抬出一只竹帘子,我已经赶不上趟儿了。
④我退出,小孙一家人的流水线就恢复了豫剧的调门儿,一招一式都揉在了点儿上。小孙一手持勺,另一手持旋子,都不需要眼睛看,在他手中,铜旋子仿佛不是做活的家什,而是电影中施展绝世轻功的器具,它如轻舟浮漾,也如飞蓬一点,借着臂膀旋动的离心力,迅速吐出一朵一朵的“雪莲花”,或一只只溜圆的“海月水母”。见我看得发呆,小孙笑道：“一心一意做上两年,你也一样应付自如,就像卖油翁说的：我亦无他,惟手熟尔。”
⑤旁边的小孙妈妈心疼地说：“做咱这一行的,盼儿孙接手,又巴不得儿孙不肯接手。只因做这件事实在辛苦,只要第二天是个大晴天,一家人凌晨5点就要起身做粉皮,一到晌午就要收手,再做下去,当天的粉皮会晾不干。这批货就算废了。”她扳过儿子的手给我看——小孙戴露指手套的左手指尖是一层厚厚的茧,再一看,右手也是。铜旋子导热快,沸水之上,赤手触之很难不烫出血泡。
⑥“钢旋快慢看水温,溜边揭起能囫囵；收补窟窿摊圆整,水油刷晒看阴晴。”老孙慢悠悠唱起老祖宗留下的歌谣,将一张张薄如蝉翼却又饶有筋力的绿豆粉皮移到长竹帘上,这些竹帘子一只只斜靠在院墙上,或平搁在长凳上,场院中像同时升起了几百枚皎洁的圆月,而那些影影绰绰的离心花纹,就像月亮上的桂花树一样,散发着梦幻光泽。风徐徐吹送,新绿豆的清香在场院中鼓荡。强烈的阳光下,粉皮正在脱水,与竹帘子分离时,发出轻微的啪嗒声。
⑦太阳到了天心,一家人做完600张粉皮,连屋顶都被竹帘子占满了。小孙说：“跟我们一起吃拌粉皮吧,想来你也看饿了。”我笑着应允。
⑧才从铜旋子上捉下来的粉皮,与那些晒干后又泡发的粉皮口感不太一样,更糯,弹力更强,吃在喉咙里像一条滑跳的游鱼。与此同时,刚从田园中摘下来的香、酸、辣、凉等诸般滋味,都与那玉带般的粉皮纠缠得难舍难分,在舌尖唱起了大开大阖的豫剧,那么恢宏,那么醇厚深沉,又那么鲜爽痛快。
⑨我问小孙：“回来做粉皮,也是为了在爹娘的膝头,吃一份这样的美味吧。”
⑩小孙答：“家里的手工粉皮,养活了四代人呢,到我这代要是断了根,有点可惜。2019年深秋,妈给我翻好了冬天的新被胎,让我回家拿,我进门,发现我爹在灶台旁站久了,膝盖竟然不会打弯,要扶着墙才能把竹帘子扛出去,按他的话说,就是想唱戏都亮不出霹雳嗓门了。我很心疼他,也想着,终归是舍不得这些铜旋子敲扁了去换糖吃吧。归来接班,就这么定了。”
⑪此时,秋风平稳安详,农家场院安静得听得见野蜂的飞舞声,院墙上的野菊开得那么鲜活。
(选自2022年12月2日《北京日报》,有删改)
【注释】①铜旋子：一种铜制器具,像盘而较大,通常用来做粉皮等。
1. 文章题目《接过铜旋子》有什么含义？______
2. 根据文章第②③自然段内容,补全粉皮的制作过程。
调制粉浆→______→冷水拨离→浸水挤干→______
3. 从修辞手法的角度赏析下面的句子。
小孙一手持勺,另一手持旋子,都不需要眼睛看,在他手中,铜旋子仿佛不是做活的家什,而是电影中施展绝世轻功的器具,它如轻舟浮漾,也如飞蓬一点,借着臂膀旋动的离心力,迅速吐出一朵一朵的“雪莲花”,或一只只溜圆的“海月水母”。______
4. 文章结尾处的环境描写在内容和结构上各有什么作用？______

答案： 1. 表层含义：指制作绿豆粉皮的工艺流程中，父亲从小孙手中接过铜旋子进行下一步流程；深层含义：指小孙从父亲手中接过铜旋子这门手艺，将制作绿豆粉皮的非遗手艺传承下去。
2. 凝结粉浆 摊平晾晒
3. 运用比喻的修辞手法，生动形象地写出了小孙舞动铜旋子制作粉皮时的速度之快，铜旋子在半空中舞动的轻盈动态和小孙做的粉皮的美丽、圆润、晶莹剔透的特点，体现出小孙用铜旋子做粉皮的动作麻利、熟练，技艺高超，表达了作者对他的惊叹和赞美之情。
4. 内容上：本文以画面结尾，余韵悠长，给读者留下想象空间；描写了农家场院深秋里平稳安详、安静鲜活的画面，点明了时间、地点；渲染了静谧闲适、幸福温馨的氛围；烘托了小孙孝顺懂事的美好品质，暗示小孙的绿豆粉皮会越做越好，也暗示了小孙从父亲手中接过铜旋子，使绿豆粉皮这一非遗技艺得以传承，深化文章主题。结构上：首尾呼应，照应第①自然段“去年深秋，去濮阳老山村行走”的描写，使文章结构更严谨。