《2025年步步高大二轮专题复习化学》

①医用酒精中乙醇的体积分数为________，能使蛋白质变性，常用于杀菌消毒。

答案： 75%

②福尔马林是35%~40%的甲醛水溶液，能使蛋白质变性，常作为浸渍生物标本的溶液，但是不可用于食品保鲜。

答案：

③加热能使蛋白质________，杀菌消毒。

答案： 变性

④高铁酸钾具有__________________,可以用作自来水的消毒剂。

答案： 强氧化性

①可以用________区别蚕丝(或羊毛)和合成纤维。

答案： 灼烧法

②淀粉溶液遇碘单质显________。

答案： 蓝色

①甘油具有____________,可用作护肤保湿剂。

答案： 吸水性

②油脂在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油，可用于制肥皂。

答案：

③乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，烧菜时加入食醋和料酒可提香。

答案：

④阿司匹林显酸性，服用阿司匹林出现水杨酸反应时，用______________解毒。

答案： NaHCO₃

⑤植物油中含有碳碳双键，可利用油脂的氢化制造人造奶油。

答案：

⑥聚四氟乙烯具有抗酸、抗碱、抗有机溶剂的特点，可用于不粘锅的表面涂层。

答案：

⑦聚乙烯性质稳定，无毒，可作食品包装袋；聚氯乙烯有毒，不能用作食品包装袋。

答案：