《2025年学霸组合训练七年级语文上册人教版》

◎美文欣赏
慢熬出靓汤
潘佑振
①古人云:“岭南之地，暑湿所居。”粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤。岭南气候炎热，食物中汤水的比例本就很高。饮茶、饮汤、饮甜水，自古广东人认为流汗就该喝汤补回来。母亲是重庆人,跟随着父亲来到了广东生活。纵使是性情豪爽的辣妹子，也在寻常的生活中摒弃了重油重辣的饮食习惯，耐心地向本地邻居们学习起了煲靓汤。陪嫁而来的大大小小几个砂锅，便从炖肉转职，变成了炖汤。
②

广

东

人

擅

长

煲

汤

，

文

火

慢

炖

，

不

加

调

料

及

添

加

剂

，

只

为

保

留

食

材

的

原

汁

原

味

。

煲

汤

的

秘

诀

在

一

个

“

熬

”

字

，

那

些

加

了

大

量

调

料

的

汤

水

虽

然

美

味

，

但

只

是

速

成

品

，

喝

下

去

只

能

冲

击

味

蕾

。

没

有

经

过

细

细

熬

制

，

就

不

是

一

碗

好

汤

。香港的电视剧里，老有一句对白说“我煲了汤给你喝”，其实是一种幸福，一种爱意，其中的滋味，我想只有喝了广东人的汤才会了解。
③寻一天清闲，花一上午的时间煨好一锅胡萝卜玉米排骨汤。砂锅里的汤热气腾腾，翻滚着小小的浪花。那浪花似乎要

跳起来

，急着跟你诉说心事，

一蹦一蹦

，牵引着你的心。只用轻轻揭开盖子，蒸腾的热气带着肉香立刻飘满屋。母亲站在灶台前，一边用手扇，一边拿勺子去舀。砂锅里的各种食材早已在热力的作用下相互交融。这时候，母亲总是为我盛出一碗，让我提前大饱口福。排骨软烂，轻轻一抿就是充盈的满足。汤色微白，玉米金黄，萝卜火红，喝上一口，鲜美不腻，带着玉米和胡萝卜的清甜，爽口之极。边喝汤，边倾听着砂锅里汤的动静，咕咚咕咚，那声音厚重而沉稳，如同人生的步伐，一步一个脚印，踏踏实实。
④热气在砂锅周围弥漫开来，与灯光相融，朦胧成厨房独特的浪漫。那是一种家的味道，一种爱的味道，一种岁月静好的味道。我的思绪伴着蒸腾的热气回到了现实。
⑤熬汤，只有文火慢熬，食材中的滋味才能出来，煲汤其实就是熬汤。熬粥，米粒在热力的作用下，逐渐饱满起来，缓缓溢出米浆，与清水融为一体，熬出粥油，这样喝下去最舒服。熬中药，煮中药时最好一次性放足水，慢火熬煮，取其精华。熬夜，许多的作家文人总是习惯在黑夜笼罩之下挑灯写作，一部好的作品一定是作者花费心思细细熬出来的。
⑥这一锅汤，就像人生的故事，那么醇厚，那么深沉。你看各种食材伴着水下锅时，像不像我们天真无邪、棱角分明的时候？那时的我们，多么清澈无邪，多么无忧无虑。然而，经过社会熔炉的慢熬之后，我们变得成熟了，更有韧性了。我们不再是初出茅庐的新鲜果蔬，而是一锅包容万物、饱含滋味的靓汤。一个熬字就能够解释成功之道，它能够检验出我们真正的实力与功力。生活就像煲汤，只有舍得慢慢熬，才能苦尽甘来。
（选自《思维与智慧》）
◎阅读思考
5. 文章第②段画波浪线的句子在全文中有什么作用?（4 分）
结构上，承上启下，承接上文对母亲煲汤的叙述，同时引出下文对煲汤技艺和人生哲理的深入阐述；(2分)内容上，采用对比手法，点明了广东人煲汤的特点和精髓，强调了“熬”的重要性。（2分）
6. 从词语运用的角度，赏析第③段画线句子中加点词语的表达效果。（4 分）
砂锅里的汤热气腾腾，翻滚着小小的浪花。那浪花似乎要

跳

起

来

，急着跟你诉说心事，

一

蹦

一

蹦

，牵引着你的心。
“跳起来”和“一蹦一蹦”这两个词语运用拟人手法，赋予汤水以人的情感和动作，生动地描绘了砂锅中汤水翻滚的动态景象，使得原本平凡的烹饪过程变得生动而富有情趣。（2分）不仅增强了文章的艺术感染力，也表达了作者对母亲煲汤这一行为的深切怀念和喜爱之情。（2分）
7. 文章第⑤段提到了熬汤、熬粥与熬中药，请分别概括“熬”在不同情境下的具体含义，并分析这些含义之间的内在联系。（4 分）
在熬汤中，“熬”指的是通过文火慢炖提取食材的滋味；(1分)在熬粥中，“熬”指的是通过慢煮使米粒饱满，熬出粥油；(1分)在熬中药中，“熬”指的是慢慢熬煮，以充分提取药材中的精华。（1分）这些含义都蕴含了耐心、坚持和时间的沉淀。（1分）
8. 文章结尾提到“生活就像煲汤，只有舍得慢慢熬，才能苦尽甘来”，请谈谈这句话对你的启示。（4 分）
这句话启示我，在生活中要有耐心和毅力，面对困难和挑战不能急于求成，要像煲汤一样慢慢熬煮，经历时间的沉淀和磨砺，才能收获成功和幸福。（4分）

答案： 5.结构上，承上启下，承接上文对母亲煲汤的叙述，同时引出下文对煲汤技艺和人生哲理的深入阐述；(2分)内容上，采用对比手法，点明了广东人煲汤的特点和精髓，强调了“熬”的重要性。（2分）
6.“跳起来”和“一蹦一蹦”这两个词语运用拟人手法，赋予汤水以人的情感和动作，生动地描绘了砂锅中汤水翻滚的动态景象，使得原本平凡的烹饪过程变得生动而富有情趣。（2分）不仅增强了文章的艺术感染力，也表达了作者对母亲煲汤这一行为的深切怀念和喜爱之情。（2分）
7.在熬汤中，“熬”指的是通过文火慢炖提取食材的滋味；(1分)在熬粥中，“熬”指的是通过慢煮使米粒饱满，熬出粥油；(1分)在熬中药中，“熬”指的是慢慢熬煮，以充分提取药材中的精华。（1分）这些含义都蕴含了耐心、坚持和时间的沉淀。（1分）
8.这句话启示我，在生活中要有耐心和毅力，面对困难和挑战不能急于求成，要像煲汤一样慢慢熬煮，经历时间的沉淀和磨砺，才能收获成功和幸福。（4分）