《2025年5年中考3年模拟八年级生物下册济南版》

7.生活情境·特色食品(2024陕西韩城期末)腊肉肥而不腻,风味独特。腊肉能够保存好几个月的主要原因是(B8271002) （ ）
A.腊肉内不含微生物所需的营养物质
B.腊肉上的细菌繁殖速度很慢
C.腊肉上的细菌体内会有较多的浓盐水
D.腊肉中的毒素能够杀死微生物

答案： B 腊肉能长久保存的主要原因是腊肉中的盐分含量高,水分含量极少,抑制了微生物的生长和繁殖。

8.主题教育·健康生活(2024山东市中期末)“民以食为天,食以安为先”。随着社会的发展和生活水平的提高,食品保存技术得到了迅速发展。以下食品保存方法不合理的是(B8271002) （ ）
A.水果蔬菜——低温冷藏法
B.薯片——气调包装法
C.袋装牛奶——巴氏消毒法
D.东北木耳——盐渍法

答案： D 木耳利用的是脱水法,脱水法可减少木耳内的水分,抑制微生物的生长和繁殖,达到延长保存时间的目的。

9.中华传统文化·古籍(202河南郏县期末)《周礼·凌人》记载:“春始治鉴。凡外内饔之膳羞,鉴焉。凡酒浆之酒醴,亦如之。祭祀,共冰鉴。”原来,湖北省曾侯乙墓出土的青铜冰鉴是古人用来冰酒的,这件青铜冰鉴堪称世界上最早的冰箱。实验中学的同学们想要探究砂糖橘的保存方法,于是购买了同一品种、大小基本相同的砂糖橘2 000克,分成四等份,分别进行如下实验。请分析并回答下列问题:
　
(1)四位同学每人应用_____克砂糖橘进行实验。
(2)要探究温度对保存砂糖橘的影响应选择_______两位同学的实验进行对照。
(3)通过甲和丙的实验,可以得出:______________________。
(4)除本实验探究的温度和袋装外,请再提出一个影响食物保存的因素:_______。
(5)我们经常看到真空包装食品的包装袋上写有“胀袋请勿食用”的话语,这是因为:______________________。

答案： 答案
(1)500
(2)甲、乙(或丙、丁)
(3)装入保鲜袋的砂糖橘保存时间更长
(4)水分
(5)胀袋说明微生物大量繁殖,食物已经变质
解析
(1)同一品种、大小基本相同的砂糖橘2000克要被分成四等份,故四位同学每人应用500克砂糖橘进行实验。
(2)在探究温度对保存砂糖橘的影响的实验中,实验变量应该为温度,故应选择甲、乙(或丙、丁)两位同学的实验进行对照。
(3)甲和丙对照,实验变量为是否装入保鲜袋。甲装入保鲜袋中,结果砂糖橘保持新鲜;丙未装入保鲜袋中,结果个别砂糖橘腐败,故通过甲和丙的实验可以得出:装入保鲜袋的砂糖橘保存时间更长。
(4)除本实验探究的温度和袋装外,水分等也会影响食物保存。
(5)我们经常看到真空包装食品的包装袋上写有“胀袋请勿食用”的话语,这是因为:胀袋说明微生物大量繁殖,食物已经变质。