《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

针对练1. 下列实验或现象能说明酶的高效性的是（ ）
①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂
②取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支试管中加适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，一段时间后，检测淀粉的分解情况
③在两支盛有适量过氧化氢溶液的试管中，分别加入等量过氧化氢酶和 $FeCl_{3}$ 溶液，观察气泡的释放速率
A.①②③
B.①③
C.③
D.②③

答案： B 酶的高效性指的是酶与无机催化剂相比，其催化效率更高。②中实验说明酶具有催化作用，能加快反应速率，不符合要求。①③符合要求，B正确。

针对练2. 为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是（ ）


A.①和③对比，用双缩脲试剂检测
B.②和④对比，用碘液检测
C.④和⑤对比，用斐林试剂检测
D.③和④对比，用斐林试剂检测

答案： B 蛋白酶和淀粉酶的化学本质是蛋白质，①和③对比，加入双缩脲试剂都会变紫色，A不合理；②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测，B合理；麦芽糖和其水解产物葡萄糖都属于还原糖，故不能用斐林试剂检测麦芽糖是否发生了水解反应，C不合理；斐林试剂不能检测蛋白质是否水解，D不合理。

[活动2] 分析酶具有高效性和专一性的曲线
情境：下图分别表示酶具有高效性和专一性的曲线，请根据教材知识，分析回答下列问题。（考查科学思维）
（1）根据图1，酶和无机催化剂相比，有什么共同点和不同点？
（2）根据图2分析，在反应物A中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，而加入酶B，反应速率和未加酶时相同，这说明什么？

答案：
(1)酶和无机催化剂都只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
(2)酶A能催化反应物A进行化学反应，酶B不能催化反应物A进行化学反应，酶具有专一性。

针对练3. 如图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是（ ）


A.专一性
B.高效性
C.多样性
D.酶的作用条件较温和

答案： B 分析题图曲线可知，该实验的自变量是催化剂的种类，未加催化剂的实验作为空白对照，与加入无机催化剂相比，加入酶的实验组最先达到平衡点，说明酶的催化作用具有高效性，B正确。