《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

任务一 细胞中的水
1. 水的含量
（1）在构成细胞的各种化学成分中，水一般占60%～95%。
（2）生物种类不同，含水量______。
（3）生物体在不同的生长发育期，含水量不同。
2. 水的存在形式及作用

3. 水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系
（1）自由水/结合水越大，细胞的代谢就越旺盛。
（2）结合水/自由水______，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

答案： 1.
(2)不同
2.(先左右，后上下)游离 相结合 ①良好的溶剂 ②生物化学反应 ④营养物质 代谢废物 重要组成部分
3.
(2)越大

【自我诊断】
1. 沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。（ ）
2. 晒干的种子不含自由水。（ ）
3. 结合水没有流动性和溶解性。（ ）
4. 自由水含量越多，细胞代谢越旺盛。（ ）
5. 生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高。（ ）

答案： 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.√

材料：结合教材$P_{21}$的图示和内容回答：水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？

情境：卷柏的耐旱力极强，一旦失去水分供应，就将枝叶卷曲抱团，失去绿色，根能自行与土壤分离，卷缩似拳状，随风移动，这时的卷柏几乎没有生命现象；但只要根系在水中浸泡后就又可舒展，变得翠绿可人。
（1）干旱时，卷柏体内自由水与结合水的比值如何变化？（考查科学思维）
（2）干枯的卷柏吸收水分后，恢复生长，代谢变得旺盛，原因是________________________。（考查科学思维）
（3）若该植物是小麦，收获后，储存前需进行晒干处理，晒干过程中何种形式的水减少？若将晒干的小麦进行烘烤，烘烤之后的小麦能否萌发？为什么？（考查科学思维、社会责任）

答案： 材料：
(1)水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。
(2)水分子具有氢键，氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
情境：
(1)降低。
(2)干枯的卷柏吸收水分后，自由水含量增多。自由水是细胞内良好的溶剂；可作为反应物，参与许多生物化学反应；自由水还具有运送营养物质和代谢废物的功能
(3)小麦晒干的过程中自由水的含量降低。烘烤之后的小麦不能萌发。因为在烘烤过程中会丢失结合水，结合水是细胞结构的重要组成部分，结合水丢失，细胞结构被破坏，种子不能再萌发。