《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

1. 蛋白质的功能
(1)蛋白质是生命活动的________。
(2)

答案： 1.
(1)主要承担者
(2)细胞和生物体 催化作用 免疫作用

微思考
(教材 $ P_{28} $ “问题探讨”)胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，主要分布在皮肤、肌腱等部位。胶原蛋白体现了蛋白质具有________________________的功能。

答案： [微思考] 构成细胞和生物体结构

2. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
(1)氨基酸的种类

(2)主要组成元素：________(有些含S等)。
(3)氨基酸的结构特点

答案： 2.
(2)C、H、O、N
(3)同一个碳原子

自我诊断
1. 氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。 ( )
2. 蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能。 ( )
3. 蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。 ( )
4. 非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸。 ( )
5. 缬氨酸和丙氨酸理化性质不同的原因是R基不同。 ( )

答案： 1.× 2.× 3.√ 4.× 5.√

材料：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，从蛋白质水解产物中分解出来的氨基酸有21种，下图为几种氨基酸的结构示意图，回答下列问题。


(1)写出图中序号代表的结构名称：
①________；②④R基；③羧基。
(2)构成蛋白质氨基酸的共用部分是________________________。
(3)若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？
(4)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生是由何种基团决定的？为什么？
(5)试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。

答案：

(1)①氨基
(2)
(3)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。
(4)R基。R基具有可变性，R基的可变性决定了氨基酸的种类和不同种类氨基酸的结构与性质的差异性。
(5)
(1)是 —$\mathrm{NH_2}$和—$\mathrm{COOH}$连在同一个碳原子上
(2)不是 —$\mathrm{NH_2}$和—$\mathrm{COOH}$没连在同一个碳原子上
(3)不是 没有—$\mathrm{NH_2}$