《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

典例 1
如图为某多肽的结构式，下列有关说法正确的是（ ）


A.箭头标识的结构为肽键，共有 3 个
B.形成该化合物过程中失去 6 个水分子
C.该化合物含有 3 种氨基酸
D.该化合物由 5 个氨基酸脱水缩合形成

答案：
典例1.D 氨基酸脱水缩合后连接两个氨基酸的化学键就是肽键，即箭头标识的结构，图中有4个肽键，脱去的水分子数=肽键数=4个，A、B错误；构成该化合物的R基依次是$-\mathrm{CH}_2- \begin{matrix}—\\ \end{matrix} \mathrm{OH}$、$-\mathrm{H}$、$-\mathrm{H}$、$-\mathrm{CH}_2- \begin{matrix}—\\ \end{matrix} $、$-\mathrm{CH}_2—\mathrm{CH}-(\mathrm{CH}_3)_2$，故该化合物含有4种氨基酸，C错误；图示有5个R基，4个肽键，故该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，D正确。

典例 2
由 $ m $ 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含 $ n $ 个多肽，其中 $ z $ 个是环状多肽。该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子数为（ ）

A.$ m - z + n $
B.$ m - n - z $
C.$ m - n + z $
D.$ m + z + n $

答案： 典例2.C $m$个氨基酸形成的含有$n$条肽链的蛋白质中，脱去的水分子数等于$m - n$；由于每形成一条环状肽，又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程中脱掉的水分子数为$m - n + z$，C符合题意。

典例 3
某多肽长链分子式为 $ C_{42}H_{65}N_{11}O_9 $，它彻底水解后只得到如图 3 种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（ ）


A.2 个
B.3 个
C.5 个
D.8 个

答案： 典例3.B 从题图中可以看出，这三种氨基酸中都含有一个羧基，故形成多肽时肽键数$= 9 - 2 = 7$个，因此该多肽共含有8个氨基酸，由于只有赖氨酸含有两个氨基，其余都含有一个氨基，即赖氨酸分子中含有两个氮原子，因此赖氨酸的个数为$11 - 8 = 3$个，B正确。

典例 4
某五十肽中有丙氨酸（R 基为—CH₃）4 个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是（ ）


A.新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基
B.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了 8 个氧原子
C.若将得到的 5 个氨基酸缩合成五肽，则有 5 种不同的氨基酸序列
D.若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去 4 个 $ H_2O $

答案： 典例4.D 若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个羧基，A正确；五十肽水解得到1个丙氨酸需打开2个肽键，每个肽键需1个水分子，得到的有机物比原五十肽增加了2个氧原子，题中脱出4个丙氨酸，比原五十肽应该增加了8个氧原子，B正确；得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸，则将得到的5个氨基酸缩合成五肽，应有5种不同的氨基酸序列，C正确；将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个$\mathrm{H}_2\mathrm{O}$，D错误。