《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

微思考 (教材P₂₆“小字部分”)动物脂肪一般呈固态的原因是______的熔点较高，容易凝固；植物油一般呈液态的原因是______的熔点较低，不容易凝固。

答案： [微思考] 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸

4. 糖类和脂质的相互转化
(1)转化示意图

(2)转化的条件
①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为______；
②脂肪一般只在______时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

答案： 4.
(1)肝糖原、肌糖原 脂肪
(2)①脂肪 ②糖类供能不足

自我诊断
1. 人过多摄入胆固醇会造成血管堵塞，饮食中应禁止摄入胆固醇。 ( )
2. 植物脂肪在室温时呈液态，主要原因是植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸。 ( )
3. 细胞中糖类和脂质是可以相互转化的，脂肪可大量转化为糖类为生命活动供能。 ( )
4. 苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。 ( )
5. 脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。 ( )
6. 磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分。 ( )

答案： 1.× 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×

情境1：与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而氢的含量更多。据分析，1g脂肪氧化分解可释放出约39kJ的能量，1g糖原氧化分解可释放出约17kJ的能量，但1g脂肪在体内储存所占的体积是1g糖原的1/5。
情境2：生活在海洋中的鲸、海豹等动物，皮下有厚厚的脂肪层，起保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。
(1)由情境1，思考回答：(考查科学思维)
①脂肪的元素组成是C、H、O，与糖类相比，脂肪中______的含量多，______的含量少。
②脂肪是良好的______。
(2)由情境2可知，脂肪还具有的功能是______。(考查科学思维)

答案：
(1)①氢 氧 ②储能物质
(2)保温、缓冲和减压的作用

如图是生物细胞中某种有机分子的结构式。下列相关叙述正确的是 ( )


A.这种物质在室温下往往呈液态
B.这种物质水解的产物不能用于分解供能
C.构成所有脂肪的脂肪酸的种类和分子长短相同
D.人体皮下组织中含有丰富的这类物质

答案： D