《2025年金版新学案高中生物必修1人教版》

材料：请结合脱水缩合过程，并参考如下多肽链的模式图分析：

(1)肽链形成过程中，失去的水分子中氢和氧元素的来源分别是________________________。
(2)由2个氨基酸脱水缩合而成的化合物的名称是________，其内含有________个肽键，在形成过程中脱去________分子水。
(3)由n个氨基酸形成的含一条肽链的化合物名称是什么？共形成多少肽键，失去多少分子水？若n个氨基酸形成m条肽链，则形成肽键数和失去水分子数分别是多少？试总结形成肽键数与氨基酸数和肽链条数的关系。
(4)一条肽链中至少含有多少个游离的$ -NH_2 $和$ -COOH $？若m条肽链呢？试总结蛋白质中至少含有游离的氨基数和游离的羧基数与肽链条数的关系。
(5)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成1条肽链，则该多肽的相对分子质量是________，若形成m条肽链呢？________。

答案：
(1)氢来自氨基和羧基，氧来自羧基
(2)二肽 1 —
(3)n肽；n—1个肽键；n—1个水分子。
形成肽键数为n—m个；失去水分子数为n—m个。
肽键数 = 失去水分子数 = 氨基酸数—肽链条数。
(4)各1个；各m个。至少含有游离的氨基数或游离的羧基数 = 肽链条数。
(5)$\mathrm{na—18(n—1)}$ $\mathrm{na—18(n—m)}$

针对练3. 如图为人体内两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。下列叙述错误的是 ( )


A.两种激素都是含有二硫键的九肽
B.组成两种激素的氨基酸种类有差异
C.9号甘氨酸是人体能合成的必需氨基酸
D.两种激素的功能与其氨基酸的排列顺序有关

答案： C

针对练4. (2025·山东烟台高一期中)看图回答下列问题：

(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________，③表示________。
(2)该化合物由________种氨基酸通过________反应，失去________个水分子形成的，有氨基________个，含有________个肽键。
(3)该化合物称为________，该蛋白质相对分子质量(氨基酸的平均相对分子质量为128)是________。

答案：
(1)氨基 羧基 肽键
(2)4 脱水缩合 3 2 3
(3)四肽 458解析：
(1)该化合物中，①为—$\mathrm{NH_2}$，表示氨基；⑦为—$\mathrm{COOH}$，表示羧基；③为连接两个氨基酸分子的化学键，叫作肽键。
(2)图中化合物含有③⑤⑥3个肽键，所以该化合物是由4个氨基酸经脱水缩合，脱去3分子水形成的。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，4个氨基酸的R基分别为—H、—$\mathrm{CH_3}$、—$\mathrm{CH_2—CO—NH_2}$、—$\mathrm{CH_2—COOH}$，4个R基各不相同，所以该化合物含有4种氨基酸。
(3)该化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成，所以是四肽，形成四肽时脱去了3分子水，所以该蛋白质相对分子质量 = 氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸的数目—脱去水分子数×水的相对分子质量 = 128×4—3×18 = 458。