《2025年课堂作业武汉出版社九年级语文上册人教版》

二、阅读下面的文学类文本,完成4—7题。(20分)
假如你没有吃过菜薹
①假如你没有吃过菜薹,无论你是谁,无论享有多么世界性的美食家称号,无论多少网友、粉丝拥戴你为“超级吃货”,我都有一个好心的建议,先,赶紧,设法,吃吃菜薹。
②武汉有一种蔬菜,名叫菜薹。血统正宗的菜薹,叫洪山菜薹。洪山是武汉的一个区,在长江以南。武汉人一般懒得把行政区划说得那么清楚,凡长江以南,就说武昌；凡长江以北,就说汉口。汉口人家卖菜薹,只要说是武昌的,价格就理直气壮高于非武昌的。行家一般也不会买错,品相就是不一样。肤色深紫且油亮的,薹芯致密且碧绿的,个头健壮且脆嫩的,香味浓郁且持久的,就是武昌的。武昌土壤呈弱酸性,是黑色沙壤土；汉口土壤呈弱碱性,是黄色黏性土。菜薹性喜武昌土壤。当然作为蔬菜,菜薹相对还是有普适性,大江南北延及整个江汉平原,处处都有,也都还蛮好吃。不过品质最好的,当数洪山菜薹。洪山菜薹就像一武林高手,身手一亮,立见分晓,出类拔萃,鹤立鸡群。
③菜薹是毅然决然地与众不同的：它只生长在最寒冷的季节,纵是千娇百媚的蔬菜,倒是傲雪凌霜的风姿。它不选择叶子作为菜,它选择质感最佳、营养含量最高的茎,有效避免了叶类蔬菜单薄、粗纤维太多、草酸含量偏高的缺点。它也并不走茎块路线,把自己埋在地底下泥土里,而是酷爱阳光、寒风和雪霜。寒露是万物凋零之始,却是菜薹拔节之时。不要搞错,菜薹不是菜苔,不是那些为结菜籽而抽出的细苔。如果冬至有幸落一场大雪,你会看到那脸盆大的一蔸蔸菜,菜心无比宽阔,怀抱无数唰唰冒头的菜薹,只消一夜,那根根菜薹已然茁壮挺立,娇嫩紫色的粗茎,鹅黄色簇状的小花,七八根就是一盘菜。这不,今天刚采摘过的,明天又蓬勃地冒出新的一茬。菜薹伤刀、亲人,说的是它不喜金属,喜人手料理。菜薹又是典型的时鲜,随采随吃最妙。它冷藏则花容失色,冰冻即坏,隔天就老,它是如此敏感与高冷,如此宁为玉碎不为瓦全,却也是主观为自己,客观为食客,你人生苦短,不要白吃一场。这就是菜薹,你不勤奋追求,你就取不到真经。唯有你不辜负它,它才不辜负你。虽说老了也能吃,味道却已是天壤之别。
④菜薹绝对不会辜负你：它冰清玉洁,纤尘不染,极易料理,掐成几段,清水过过,放进锅里,只需翻炒几下,就香气四溢,且荤素凉拌,般般相宜。菜薹炒腊肉之所以经典,那是因为有了菜薹腊肉更香,而不像一般蔬菜那样,靠肉长香。别忘了菜薹的菜汁,得浇在刚出笼的热白米饭上,那龙胆紫的颜色、紫水晶的光泽,美味指数无法衡量,只好用最时髦的养生热词：满满的都是花青素啊！武汉人对蔬菜的最高评价只有一个——甜津了。菜薹当真甜津了！
⑤这般好蔬菜,现在却是世人难见,餐馆里全都是物流配送的大棚菜了。现在是商人不解卖,食客不解吃了。谢天谢地,我是不会错过好东西的,再忙我也要跑菜市场精心采买,回家即刻动手烹调。半辈子,无数次,面对菜薹,我就变成了一个神秘主义者。每当吃到上佳菜薹,我总觉得这种菜是一个不可言喻的神迹。我对菜薹是情有独钟不离不弃到即便它们老了也要养着,花瓶伺候,权当插花,它会为我盛开半个月,左看右看都别致。看花时,总不免心生感慨：菜薹啊菜薹,你是我对武汉最深的眷恋。
(文/池莉,选自《武汉印象·2017·散文》,武汉出版社2018年版,有改动)
4.阅读第②段,作者运用工笔手法描绘了洪山菜薹,请你用简洁的语言说说洪山菜薹的特点。(4分)______
5.阅读第③段,简要概括菜薹的“与众不同”,请分条表述。(6分)______
6.联系上下文,请用简洁的语言说说第③段画线句子的含义。(4分)
唯有你不辜负它,它才不辜负你。______
7.结合全文,说说作者在这篇散文中表达了什么感情。(6分)______

答案： 4.品质(相)好(肤色深紫且油亮，薹芯致密且碧绿，个头健壮且脆嫩，香味浓郁且持久）。5.
(1)与其他蔬菜不同，生长在最寒冷的季节。
(2)不选择叶子作为菜，它选择质感最佳、营养含量最高的茎。
(3)酷爱阳光、寒风和雪霜。
(4)菜薹伤刀，喜人手料理。
(5)典型的时鲜，随采随吃最妙。6.“你不辜负它”指的是人在料理菜薹的时候，不用刀割，随采随吃。“它才不辜负你”指菜薹回馈给人以满满的花青素、无法衡量的美味指数。7.作者在文中表达了对菜薹的喜爱之情，对家乡武汉深深的眷恋之情。