《2025年新课程暑假作业本山西教育出版社八年级综合B版》

观察“煮饺子”
民间有句谚语：“好吃不如饺子。”饺子是我国的传统美食,很多国外游客到中国都要品尝中国的饺子。
我们知道,煮饺子首先是将包好的饺子下入沸水之中,这时饺子将沉在锅底,为什么呢？
沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触(由于生饺子很软,它将与锅底紧密接触),形成局部黏结,这时热量由高温金属直接传递,所以饺子虽在水中却会焦在锅底。因此饺子下锅后,需要用勺子背(力的作用面积大,物体所受压强小)顺时针(或逆时针)轻轻推动,使饺子在锅中旋转游动。
待水沸腾后,饺子将逐一上浮,这又是为什么呢？

答案： 【解析】：饺子下锅后沉在锅底，是因为生饺子的密度比水大，根据物体的浮沉条件，当物体密度大于液体密度时，物体下沉。待水沸腾后饺子逐一上浮，是因为饺子内的空气和水汽化，使饺子体积增大，根据阿基米德原理$F_{浮}=\rho_{液}gV_{排}$，液体密度不变，排开液体的体积增大，浮力增大，当浮力大于重力时，饺子上浮。
【答案】：生饺子密度比水大，所以沉在锅底；水沸腾后，饺子内空气和水汽化使体积增大，排开液体体积增大，浮力增大，浮力大于重力，饺子上浮。