《2025年全优课堂九年级化学下册》

16. 下列关于营养与健康的说法错误的是(　　　)
A. 人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
B. 如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓
C. 人体内的脂肪储备着丰富的能量
D. 处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人多

答案： A　提示:缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A会引起夜盲症，故A项错误。

17. 食品安全关系到人们的健康，下列食品属于安全食品的是　　　　　　　　　　　(　　　)
A. 用甲醛浸泡的韭菜
B. 用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪
C. 用发霉的大米制得的米粉
D. 不施用农药和化肥的蔬菜

答案： D　提示:甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，用甲醛浸泡的韭菜不属于安全食品，故A项错误;氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，虽然用其漂洗过的鸡爪外表鲜亮，但对人体有害，用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪不属于安全食品，故B项错误;霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，不能食用，用发霉的大米制得的米粉不属于安全食品，故C项错误。

18. 化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答下列问题。
　(1) 低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物, 以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举出一种富含淀粉的食物______。
　(2) 植物为人类提供了大量营养物质, 某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果), 结果得了夜盲症, 这是由于摄入______(填选项字母)不足而引起的。
A. 维生素C　　　　　B. 油脂
C. 蛋白质　　　　　　D. 维生素A

答案：
(1)馒头(或大米、面包等)　
(2)D

19. 酸奶是日常生活中常见的一种食品, 如下表所示是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
　　　
请回答下列问题。
　(1) 酸奶中的__________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。在六大基本营养素中, 除水之外，上表没有列出的是______________。
　(2) 糖类是人类所需的重要的营养物质之一，是由______________(填元素符号)三种元素组成的化合物, 葡萄糖在人体组织中经酶的催化作用，最终变为__________和水。

答案：
(1)蛋白质　维生素
(2)C、H、O　二氧化碳

20. (1) 薯条是很多人都喜欢吃的小零食，其主要营养成分如图所示, 其中能为人体提供能量的营养素是________________________。
　　　　　
　(2) 水果沙拉中所富含的营养素主要是______。

答案：
(1)蛋白质、糖类、油脂
(2)维生素

21. (云南中考)下列食物中, 富含维生素  的是(　　)

答案： A　提示:羊肉中富含蛋白质，故B项错误;米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C项错误;牛油中富含油脂，故D项错误。

22. (河南中考，改编)河南地处中原, 物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是　　　(　　　)
A. 黄河鲤鱼　　　　
　B. 新郑大枣
C. 郑州烩面　　　　
　D. 原阳大米

答案： A　提示:鲤鱼中富含蛋白质;大枣中富含维生素;烩面、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。

23. (营口中考)食品安全备受人们关注，下列做法会危害人体健康的是　　　　　　　　(　　　)
A. 长期饮用白开水
B. 食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
C. 用甲醛保鲜海产品
D. 食品袋里充入氮气防止食品变质

答案： C　提示:甲醛会破坏蛋白质的结构，使其变质，对人体健康有害，不能用甲醛保鲜海产品，故C项符合题意。