《2026年理想树图书高考必刷卷42套模拟卷汇编高中生物全一册通用版江苏专版》

13. 下列有关发酵技术的叙述，正确的是

A.制作泡菜过程中，泡菜盐水浓度过高可能会导致泡菜咸而不酸
B.传统制作果酒时，葡萄要尽量清洗干净，以免杂菌污染使果酒变质
C.以大豆为主要原料制作酱油，应选择分泌脂肪酶能力强的黑曲霉
D.果酒和果醋发酵过程中均有pH先升高后明显下降的现象

答案： 13.A 基础考点传统发酵技术
[深度解析]制作泡菜过程中，盐水浓度过高会抑制乳酸菌的发酵活动，使乳酸产生减少，从而导致泡菜咸而不酸，A正确；传统制作果酒时，葡萄不能过度清洗，因为葡萄表面的野生酵母菌是果酒发酵的关键微生物，过度清洗会将这些酵母菌冲掉，导致发酵失败，B错误；制作酱油主要依赖黑曲霉分泌的蛋白酶，而不是脂肪酶，C错误；果酒发酵过程中，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和CO₂，CO₂溶于水生成碳酸，导致pH下降，果醋发酵过程中，醋酸菌将葡萄糖（或酒精）转化为醋酸，pH也会下降，D错误。

14. 体外培养发现绝大多数的克隆胚胎在囊胚阶段出现发育阻滞，用Wnt信号通路抑制剂处理后，出生率可大幅提高。下列叙述正确的是

A.胚胎发育早期依次经历卵裂、囊胚和桑葚胚阶段
B.胚胎发育过程中部分细胞凋亡是基因选择性表达的结果
C.Wnt信号通路持续异常激活可促进克隆胚胎发育过程
D.动物克隆需利用动物细胞培养、同期发情和胚胎移植等技术

答案： 14.B 基础考点胚胎工程、动物细胞工程
[深度解析]胚胎发育早期依次经历卵裂、桑葚胚、囊胚、原肠胚阶段，A错误；细胞凋亡是基因控制的细胞自动结束生命的过程，胚胎发育过程中部分细胞凋亡是基因选择性表达的结果，B正确；由题干信息可知，用Wnt信号通路抑制剂处理后，出生率可大幅提高，所以Wnt信号通路持续异常激活可抑制克隆胚胎发育过程，C错误；动物克隆需利用动物体细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术，D错误。

15. 下列有关“DNA的提取与鉴定”“利用PCR扩增DNA片段及电泳鉴定”实验的叙述，错误的是

A.洋葱切碎加研磨液研磨过滤后，滤液放置$4\ ^{\circ} C$冰箱中静置，DNA存在于上清液中
B.将丝状物溶于体积分数为95%的酒精，再加入二苯胺试剂在沸水浴中进行DNA鉴定
C.PCR扩增反应体系中dNTP既可以为扩增提供原料，也可以为子链的合成提供能量
D.PCR扩增后，琼脂糖凝胶电泳鉴定结果不止一条条带，可能是引物特异性不强导致的

答案： 15.B 热门考点DNA的提取与鉴定、PCR及电泳鉴定
[深度解析]洋葱切碎加研磨液研磨过滤后，滤液放置4℃冰箱中静置，DNA存在于上清液中，A正确；DNA不溶于酒精，能溶于2mol/L的NaCl溶液中，所以需将丝状物溶于2mol/L的NaCl溶液中，再加入二苯胺试剂在沸水浴中进行DNA鉴定，B错误；PCR扩增反应体系中dNTP既可以为扩增提供原料，也可以为子链的合成提供能量，C正确；PCR扩增后，琼脂糖凝胶电泳鉴定结果不止一条条带，可能是引物特异性不强，导致引物与模板结合位点不唯一，扩增出多种不同的DNA片段，从而在电泳鉴定结果上出现多条条带，D正确。

16. 双硫死亡是转运蛋白SLC7A11高表达癌细胞的新型细胞程序性死亡类型，其信号通路如图所示，其中F-Actin是细胞骨架的主要成分。过量胱氨酸积累引起二硫化物应激，最终导致细胞膜破裂而死亡。下列叙述错误的有


A.细胞程序性死亡均会形成凋亡小体，以避免炎症反应
B.葡萄糖摄入不足和胱氨酸摄入过量都可能诱导双硫死亡
C.二硫化物应激是通过破坏细胞骨架中的纤维素，使其结构异常
D.通过抑制细胞内NADPH的合成可为治疗癌症提供新的思路

答案： 16.AC 热门考点细胞凋亡
信息提炼葡萄糖含量高时，促进NADP⁺与NADPH相互转化，NADP⁺促进细胞存活，同时胱氨酸转化为半胱氨酸。葡萄糖含量低时，抑制NADP⁺与NADPH相互转化，抑制胱氨酸转化为半胱氨酸，同时过量胱氨酸积累引起二硫化物应激，最终导致细胞膜破裂而死亡。
[深度解析]并非所有的细胞程序性死亡均会形成凋亡小体，“双硫死亡”是一种与转运蛋白SLC7A11有关的细胞程序性死亡新机制，属于细胞凋亡的一种类型，但是没有形成凋亡小体，A错误；由题干信息可知，细胞外葡萄糖运输到细胞内后，经过一系列化学反应，最终促进胱氨酸转化为半胱氨酸，减少胱氨酸在细胞内积累，由题干信息可知，过量胱氨酸积累会引起二硫化物应激，诱导F-Actin中二硫键的形成，最终导致细胞死亡，所以细胞葡萄糖摄入不足和胱氨酸摄入过量都可能诱导双硫死亡，B正确；细胞骨架由蛋白质纤维构成，所以二硫化物应激是通过破坏细胞骨架中的蛋白质纤维，使其结构异常（易错点：纤维素是植物细胞壁的主要成分），C错误；通过抑制细胞内NADPH的合成可引起细胞凋亡，为治疗癌症提供新的思路，D正确。