《2025年通城学典初中语文阅读组合训练八年级上册江苏专版》

叙事散文
社会生活
1268 字
难度:★★★
建议用时:15 分钟
分值:16 分
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(二)那碗诱人的肠粉
桑 洛
① 我爱吃肠粉,这是以前在广东工作多年留下的“病根”。
② 出差去两广的时候,我常会去当地的肠粉店,大快朵颐就是医治病根的最好药方之一。
③ 去广州的早茶店,肠粉是必点的。即使去另一些城市的时候,看到肠粉,也总有忍不住点一份的欲望。
④ 印象最深的一个小肠粉店,是有一次去梧州的时候遇到的。
⑤ 太公肠粉,在一个菜场旁边的小巷里。很寻常的小店,藏在很寻常的巷子里。
⑥ 如果你对当地不熟,你肯定不会留意到这样的小店;如果你的脚步匆匆,你也肯定不会停留在这样的小店;如果你天天锦衣玉食,你也肯定不会注意这样的小店。它实在太普通。一个老爷爷,满头银发,系着雪白的围裙;一个老奶奶,同样系着雪白的围裙,头上的黑发尚乌黑,这就是店里的老板和伙计了。店里的陈设也很简单。几张桌子,纤尘不染。一边是开放性的灶台,主要做的就是肠粉,灶台上也擦得锃亮,上面摆了做肠粉的一些作料。
⑦ 一面墙上写着“太公教诲”:用老母鸡、猪脊骨加入甘草、老姜,慢火熬一晚,制成高汤,再添冬菇、虾米、火腿、瘦肉末,并选用上等生抽精制而成,口感醇厚,饱满不腻。各种食材鲜美融合,做到滋补而不燥,芳香而不浊。[A]这个教诲,居然明明白白地直接把整个做肠粉的流程与秘方都公示在墙上,既是对自己的监督,也是对客户的尊重。
⑧ 另一面墙上,写了一段太公肠粉的来历。说是民国初期,太公为避战乱,从广西梧州来到广东佛山,在佛山创立传统的小吃店。他积毕生的经验,以经多次石磨的米浆为原料,悉心研磨,这样做出的肠粉,爽滑、味鲜、口感独特。
⑨ 随意点一份肠粉,在半开放式的厨房中,就可以看到上浆、蒸熟、上碟、配料的全过程。[B]肠粉上到你的桌前,你加些酸豆角、酸木瓜或是萝卜丝,当你持筷去品尝的时候,你发现当年众街坊对肠粉的称赞“白如玉,晶如玻,滑而韧,味道一流”,真是所言不虚。
⑩ 这样的太公肠粉店,听说在广东的佛山,广西的梧州和贺州等地都有很多加盟连锁店,基本上店面都不是很大,都秉承了日出而作,日落而息的风俗,如果有时晚点去店里,那对不起,可能吃不上这美味正宗的太公肠粉了。
⑪ 在两广等地,做肠粉等美食的店多之又多。这样的美食店,让我想到一些百年老店,它们“小而美”,规模不是很大,却一直坚持着自己独特的食材,独特的秘方,不偷工减料,不欺骗消费者。生意做得再大,也不贪婪,不扩张,只走自己的路。
⑫ 这么多年,很多传统小吃都在进化。渐渐变了模样,但也有人在默默坚守传统。
⑬ 太公训言:一定要选正料,落足料,熬够时辰,见好味。这句训言,也让我想起江南药王胡庆余堂前的“戒欺”二字。世界上的生意可以有很多的管理策略,有很多的成功秘诀,但是我想,最基本的都是一样的,那就是不偷工减料,把握好产品的质量,尊重消费者,坚持自己的路。
⑭ 吃完肠粉后,我听到屋角传来一阵鸟叫的声音,“叽叽叽……”,老爷爷和老奶奶一边打烊,一边用粤语交流着不久后的春节的一些事宜。
⑮ 街边的路灯刚亮不久,这是一个祥和的晚上。
⑯ 我在这样的小城市,小店里,吃到了一生难忘的味道。
(有删改)
9. (核心素养·思维能力)[速读]策划小组准备推送文章的思维导图,请你协助填写。(6 分)
太公肠粉店寻常之处
(1)______ (2)______ (3)______

10. [朗读]策划小组准备鼓励大家朗诵精彩语段。A 处画线句的重音应该落在哪里?为什么?(3 分)______
11. [赏读]策划小组准备在文句旁添加赏析文字。请你结合语境,任选角度赏析 B 处画线句。(3 分)______
12. [悟读]推送关键词有利于帮助读者更好地理解文章主旨。作为编辑,你会选择推送下面哪个关键词?请结合文章简述理由。(4 分)
A. 怀念
B. 传承
C. 经营______

答案： 9.（1）小店开在很寻常的巷子里 （2）一对老夫妻就是老板和伙计 （3）店里的陈设简单、寻常（每空 2 分）
10. 示例：“明明白白”“都”“监督”“尊重”可以重音朗读。（1 分） 理由：从“明明白白”“都”可以看出太公肠粉店对制作肠粉的流程与秘方毫无保留，这是尊重消费者和把好产品质量关的具体表现，正好对应“监督”“尊重”二词。（2 分）
11. 示例：“白如玉”“晶如玻”运用了比喻的修辞手法，把肠粉比作玉石、玻璃，从色泽角度对肠粉进行了赞美；（1 分）“滑而韧”“味道一流”从味觉角度写出肠粉带给人的感受，爽滑、味鲜。店虽寻常，却不偷工减料，不欺骗消费者。（2 分）
12. 示例：选 C. 经营。（1 分）本文讲述了太公肠粉店虽然寻常，却能从民国初期开到现在。（1 分）原因在于在产品质量上不偷工减料，牢把质量关，不跟风“进化”，不贪婪，尊重消费者，坚持走自己的路。这也就是经营之道。（2 分）