《2025年5年中考3年模拟八年级生物下册北京课改版北京专版》

1.核心素养·生命观念 苹果、梨、葡萄、草莓等水果容易发生腐烂现象,引起腐烂的根本原因是 (　　　)
A.新鲜水果中糖分含量过高
B.水果储存过程中,没有使用防腐剂
C.果树培植过程中,过度使用化肥
D.细菌和真菌侵染水果后大量繁殖

答案： D 引起水果腐烂的根本原因是细菌和真菌的侵染和大量繁殖，D符合题意。

2.核心素养·探究实践 用糯米可制作米酒,但浸湿的糯米没有用完容易发霉变质。为了延长糯米的保存时间,某中学生物兴趣小组进行了如下实验,下列分析错误的是(B8216001) (　　　)


A.预测 C组的实验结果是不发霉
B.糯米可以为酵母菌的酒精发酵提供营养物质
C.B组和 C组对照,说明微生物的生长需要水分
D.在干燥、低温的情况下,糯米不易发霉

答案： C 细菌、真菌的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等。预测C组的实验结果是不发霉，B组和C组对照，只有温度不同，说明微生物的生长需要适宜的温度，C错误。

3.(2024江苏苏州中考)葡萄干是在日光下晒干或在阴凉处晾干的葡萄果实,其肉软清甜,营养丰富,且能较长时间储存。下列食品的保存原理与之相似的是 (　　　)
A.速冻海鲜
B.脱水香菇
C.冷藏鲜奶
D.腌渍果脯

答案： B 题述葡萄干的处理方法属于脱水法。速冻海鲜应用了冷冻法，A不符合题意；脱水香菇应用了脱水法，B符合题意；冷藏鲜奶应用了冷藏法，C不符合题意；腌渍果脯应用了糖渍法，D不符合题意。

4.(2024福建中考)微生物与人类生产、生活关系密切,下列对应关系正确的是(B8216001) (　　　)
A.乳酸菌——腌制腊肉
B.大肠杆菌——生产沼气
C.酵母菌——酿造米酒
D.醋酸杆菌——制作酸奶

答案： C 乳酸菌可用于制作泡菜和酸奶等，腌制腊肉没有用到乳酸菌，A、D错误；生产沼气没有用到大肠杆菌，B错误。

5.核心素养·探究实践 (2024河南中考)康康尝试在家自制酸奶,将容器高温消毒后,依次加入1000mL鲜牛奶、适量白糖、100mL酸奶,搅拌均匀,密封发酵。下列相关分析错误的是(B8216001) (　　　)
A.鲜牛奶可为发酵提供有机物
B.加入白糖可以调节酸奶口味
C.加酸奶的目的是接种醋酸菌
D.密封的目的是提供无氧环境

答案： C 制作酸奶要用到乳酸菌，因此，加酸奶的目的是接种乳酸菌，C错误。

6.核心素养·生命观念 用晒制和烟熏法制作的腊肉肥而不腻,色美味鲜。它能够长时间保存的根本原因是 (　　　)
A.当地的气候不适宜微生物生存
B.腊肉中含有大量人工合成防腐剂
C.腊肉不含微生物所需的营养物质
D.高浓度的盐能抑制腊肉中微生物的生长繁殖

答案： D 腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，能抑制腊肉中微生物的生长繁殖。

7.如图所示,市售的塑料杯装酸奶,从外观上看,最有可能变质的是 (　　　)

答案： B 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶可能已经变质。

8.核心素养·生命观念 (2024四川遂宁中考)当下,我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气)储藏果蔬,以延长果蔬的保鲜时间,增加农民收益。下列相关叙述错误的是 (　　　)
A.充入氮气替换部分空气降低了气调冷藏库中氧气的含量
B.气调冷藏库空气流通性差,果蔬水分散失少,有利于保鲜
C.气调冷藏库中温度低,细菌繁殖受抑制,果蔬不易腐烂
D.气调冷藏库中温度低、氧气少,果蔬不能进行呼吸作用

答案： D 气调冷藏库中温度低、氧气少，果蔬呼吸作用弱，D错误。