《2025年点石成金金牌夺冠九年级物理全一册人教版辽宁专版》

19. （10分）假期，小明和同学们去看电影，他们最喜欢影院提供的饮料加爆米花套餐了。那么，爆米花是从哪里来的呢？有同学开玩笑说：“从食品柜中来的！”为此，小明和同学们开展了“如何制作爆米花”的项目化学习活动。
【项目名称】如何制作爆米花
【项目要求】知道制作爆米花的原料，能够解释爆米花机的原理。
【实践过程】
（1）制作爆米花的原料
爆米花的原料主要是玉米，一些地区也会使用其他谷物，如大米、小米等。在商业生产中，为了增加口感的多样性和改善风味，还可能会添加糖、盐、奶油、巧克力碎片等调味料。
（2）爆米花机的原理
①爆米花机一般是带有密封盖的铁罐子。给装在其中的玉米粒加热时，玉米粒中的水逐渐变成水蒸气，加热过程中，玉米粒中的水发生的物态变化是。玉米粒内部压强不断增大，玉米粒就像吹足气的小气球，但未爆开。加工爆米花的过程中，通过的方式使玉米粒的内能增加；
②部分水蒸气从玉米粒中逸出，而铁罐内气体的温度也在不断升高，压强越来越大。当加热到一定程度时，打开爆米花机的密封盖，高温、高压的玉米粒突然进入气压较低的环境中，迅速爆开，变成爆米花。玉米粒爆开的过程是转化为。
【学习总结】
密封和加热是制作爆米花的两个关键步骤，需要严格控制好每一个细节，才能制作出美味的爆米花。因此，爆米花机有如图甲所示的几种类型。

无论采用哪种机械，在整个加工过程中，能反映密封罐内气体压强p随时间t的变化情况的图像是（填字母序号）。

答案： 1. ① 汽化
热传递
② 内能
机械能
2. C