《2026年语文进阶阅读八年级语文人教版》

一、（2025·辽宁沈阳·二模）阅读下面选文，完成下面小题。（14分）
名不虚传的“长寿菜”
①有一种野菜，经常在乡间田野、路旁沟边出现，因为其有着极高的营养价值，被人称为“长寿菜”。它就是生命力旺盛的野菜——马齿苋。
②李时珍在描述马齿苋时，评价为“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”，马齿苋因此而得名。马齿苋又叫蚂蚱菜、长命菜、五行草、马苋、五方草等。除了自然长出来的，现在也有很多人工种植的马齿苋，我们可以在农贸市场、菜市场里看到它的身影。
③马齿苋具有很高的营养价值。马齿苋最突出的营养价值，就是ω-3脂肪酸含量非常高。植物性食物中，ω-3脂肪酸的含量很少，100克鲜马齿苋叶约300~400毫克ω-3脂肪酸，这个含量比鲈鱼和带鱼还要高，大约是带鱼含量的2倍。ω-3脂肪酸，对于人体生长、发育、预防多种心血管疾病及维持健康的免疫系统至关重要。每100克马齿苋中，蛋白质含量高达2.3克左右，在植物性食物中属于较高水平。每100克马齿苋中含有维生素C约23毫克，和柑橘水平相当，更是西梅的16.4倍，另外还是番茄的1.6倍、小油菜的3.3倍、丝瓜的5.75倍。除了以上营养突出外，马齿苋含有去甲肾上腺素，这种物质可以促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖。
④马齿苋的水分含量高达90%以上，吃起来多汁爽口。马齿苋的吃法有很多种——可以焯水后凉拌，或者用干辣椒、蒜末爆炒，爽口下饭。也可以将马齿苋和鸡蛋做成香煎小饼，或者混合在一起炒，香味扑鼻。还可以把它做成蒸菜，或者做成包子、饺子、馅饼、窝窝头等。
⑤马齿苋营养又美味，春季吃正是好时节。在采吃马齿苋时，要注意两点：
⑥首先马齿苋中含有较高含量的草酸，这种物质在人体内易与钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收和利用，会增加结石的风险。在食用前应将其放入开水焯烫，去除大部分草酸。
⑦其次不要乱吃野生的马齿苋，存在重金属超标风险，路边野生的马齿苋受到汽车尾气、农药等污染物的污染，

通

常

存在重金属超标或其他有害物质残留。这些有害物质进入人体后可能对身体造成损害。想吃马齿苋，建议去正规商超购买，不建议在野外、公园采摘，它与太阳花等一些植物有点像，不认识的人容易混淆，误食可能会引起肠胃不适，引发中毒风险。
（选自《科普中国》，有删改）
1. 选文是③—⑦主要从哪几个方面说明马齿苋的？（3分）



2. 选文第③段中的画线句子运用了什么说明方法，有什么作用？（4分）
每100克马齿苋中含有维生素C约23毫克，和柑橘水平相当，更是西梅的16.4倍，另外还是番茄的1.6倍、小油菜的3.3倍、丝瓜的5.75倍。



3. 分析选文第⑦段中加点词语“通常”的表达效果。（3分）



4. 奶奶在春天很喜欢食用野菜。她经常在路边采摘野菜，回到家中直接凉拌食用。请你指出奶奶做法中的两点不当之处，并结合选文给出合理建议。（4分）

答案： 1 马齿苋的营养价值、马齿苋的吃法、采吃马齿苋的注意事项。(3分)
2 列数字、作比较、列举子。“23毫克”“16.4倍”“1.6倍”等具体的数字，将马齿苋和柑橘、西梅作比较，准确突出地说明了马齿苋的维生素含量高。(4分)
3 通常指在一般情况下，起限制作用。文中说明 文明的印迹 在一般情况下，存在重金属超标或其他有害物质残留，不排除出现没有重金属超标或其他有害物质残留的情况。通常体现了说明文语言的准确性、严密性。(3分)
4 不应该在路边采摘，建议去正规商超购买；不应该回到家中直接凉拌食用，建议在食用前应将其放入开水焯烫，去除大部分草酸。(4分)