《2025年成才之路高中新课程学习指导高中化学选择性必修第三册人教版》

⚡实验目的
1. 学习制备乙酸乙酯的方法。
2. 加深对酯化反应和酯的水解的认识。
🧪实验用品
器材：试管、试管夹、烧杯、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、酒精灯、火柴、秒表、碎瓷片。
试剂：乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和$Na_2CO_3$溶液、乙酸乙酯、蒸馏水、$3\ mol · L^{-1}\ H_2SO_4$溶液、$6\ mol · L^{-1}\ NaOH$溶液。
1. 乙酸乙酯的制备

(1) 实验装置(如右图)
(2) 实验步骤
①在一支试管中加入$2\ mL$乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入$0.5\ mL$浓硫酸和$2\ mL$乙酸，再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入$3\ mL$饱和$Na_2CO_3$溶液。
②用小火加热试管里的混合物，将产生的蒸气经导管通到饱和$Na_2CO_3$溶液的上方约$0.5\ cm$处，注意观察试管内的变化。反应一段时间后，取下盛有$Na_2CO_3$溶液的试管，并停止加热。
③振荡盛有$Na_2CO_3$溶液的试管，静置。待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。
(3) 实验现象
饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的不溶于水的油状液体产生，可闻到香味。
2. 乙酸乙酯的水解

❓问题和讨论
问题1. 乙酸乙酯的水解实验，除了通过乙酸乙酯气味消失的快慢来比较酯的水解速率外，还有什么方法可用来比较乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差异？
问题2. 写出实验过程中有关反应的化学方程式。

答案： 1.
(3)无色透明 油状 香
2.乙酸乙酯的香味很浓 略有乙酸乙酯的香味 无乙酸乙酯的香味
三、1.比较乙酸乙酯层消失的时间。
2.实验1:$\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH}+\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH} \stackrel{\text { 浓硫酸 }}{\underset{\triangle}{\rightleftharpoons }} \mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOC}_{2} \mathrm{H}_{5}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}$；
实验2:$\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOC}_{2} \mathrm{H}_{5}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \stackrel{\text { 稀硫酸 }}{\underset{\triangle}{\rightleftharpoons }} \mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH}+\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH}$；
$\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOC}_{2} \mathrm{H}_{5}+\mathrm{NaOH} \stackrel{\triangle}{\rightarrow} \mathrm{CH}_{3} \mathrm{COONa}+\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH}$。