《2025年成才之路高中新课程学习指导高中化学选择性必修第三册人教版》

一🫛酯
1. 酯的组成、结构与命名
(1) 酯是羧酸分子羧基中的—OH 被取代后的产物,其结构可简写为，其中 R 和 R'可以相同，也可以不同。R 是烃基,也可以是 H, 但 R'只能是。

(2) 酯的官能团是，符号是或。
(3) 命名:根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯。
如:$ CH_3COOCH_2CH_3$;$ HCOOCH_2CH_3$ 。
2. 酯的存在与物理性质
(1) 存在:酯类广泛存在于自然界,如苹果里含有，菠萝里含有，香蕉里含有等。

(2) 物理性质:低级酯是具有气味的体,密度一般比水，并溶于水,溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中。
3. 酯的化学性质( 以乙酸乙酯为例)
(1) 在酸性条件下,如乙酸乙酯酸性条件(稀硫酸)下的水解反应方程式为。
(2) 在碱性条件下,如乙酸乙酯碱性条件(NaOH 溶液)下的水解反应方程式为。

答案： 1.
(1)-OR'；烃基
(2)酯基；-COO-；-COOR
(3)乙酸乙酯；甲酸乙酯
2.
(1)戊酸戊酯；丁酸乙酯；乙酸异戊酯
(2)芳香；液；小；难；易
3.
(1)CH₃COOCH₂CH₃+H₂O$\underset{\triangle}{\stackrel{稀硫酸}{⇌}}$CH₃COOH+CH₃CH₂OH
(2)CH₃COOCH₂CH₃+NaOH$\stackrel{\triangle}{→}$CH₃COONa+CH₃CH₂OH

⟹微思考
酯的水解反应与酯化反应的反应类型是否相同? 酸性条件下酯的水解中稀硫酸的作用是什么?

答案： 相同，都属于取代反应。作催化剂加快化学反应速率。