《2025年木头马阅读力测评五年级语文A版浙江专版》

王昕璐 王 蒙
建议用时：18分钟|本题满分：14分 实际得分：____分
看到题目,把产生的问题记录下来：
①______
②______
在这个野菜尝鲜季节,我们该如何健康享受大自然的馈赠呢？必须做到以下三点。
首先,了解野菜的营养与风险。“雨前椿芽嫩如丝”,香椿炒鸡蛋是许多家庭的春季限定美味。香椿富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钙、钾等矿物质。可你未必了解,香椿芽中也存在一定量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃酸环境下可与胺类物质反应生成强致癌物——亚硝胺。
蕨菜,富含蛋白质、维生素及多种矿物质,因其独特鲜嫩的口感、丰富的营养价值,以及悠久的食用历史,被称为“山菜之王”。然而,蕨菜中含有一种叫作“原蕨苷”的微量成分,长期大量食用可能增加胃癌风险。
其次,遵循科学尝鲜的安全法则。3月12日以来,多地市场监管局发布安全提示,提醒人们在采摘和食用野菜时需要注意的关键事项。一是“牢记三不采,远离污染隐患”,不采公路边的野菜,不采化工厂周边的野菜,不采公园草坪的野菜。二是“认准正规购买渠道,不迷信野生”,比如去正规的超市、菜市场选购。三是“选择合适的烹饪方式,降低有害物质含量”,香椿、蕨菜等可通过焯水降低亚硝酸盐含量,马齿苋等草酸含量较高的野菜,可在烹饪前用淡盐水浸泡30分钟。
再次,备好野菜中毒急救指南。误食不良野菜后,通常会在30分钟至2小时内出现症状,轻度中毒表现为恶心、头晕、呕吐、腹泻等症状；中度中毒表现为嘴唇发紫、心跳加速、视觉模糊等症状；重度中毒表现为呼吸困难、抽搐、昏迷,甚至危及生命安全。
发生野菜中毒后,应抓住黄金时间及时自救或紧急送医。自救过程中,若患者意识清醒,可用手指或勺子轻压舌根催吐,并饮用温水反复漱口,减少毒素吸收。同时,应保留野菜样本或呕吐物,便于医院检测中毒来源。无论症状轻重,都应第一时间拨打急救电话或就近送医,向医生详细描述食用野菜的种类、数量以及烹饪方式,协助医生精准治疗。需要注意的是,发生野菜中毒后,切勿盲目自行服用止泻药、解毒剂,或擅自灌绿豆汤、喝牛奶,以免加重病情。
最后提醒大家,享受野菜带来的独特风味时,更要学会用科学知识武装自己,用理性的态度对待“天然”食物标签,才能真正领略舌尖上的春天。
(选自《科普时报》,选文有删改)
1 【语文要素】读到“野菜尝鲜季,如何避免舌尖风险”这个题目时,你产生了哪些问题？把问题写在短文正文前的框内。(2分)
2 【语文要素】根据文中的“______”“其次”“______”等关键词可以快速找到“在这个野菜尝鲜季节,我们该如何健康享受大自然的馈赠”的相关信息。快速默读短文,完成思维导图。(4分)
在这个野菜尝鲜季节,我们该如何健康享受大自然的馈赠呢？
______ ______ 备好野菜中毒急救指南

3 下面对短文内容的理解,有误的一项是( )。(2分)
A.人们应不采路边、化工厂周边、公园草坪等地方的野菜
B.蕨菜口感独特、营养丰富、食用历史悠久,被称为“山菜之王”
C.发生野菜中毒后,如果症状轻的话,自己在家自行处理即可
D.误食不良野菜后,通常会在30分钟至2小时内出现症状
4 下面句子中的加点词“可能”可以去掉吗？结合短文内容,说说你的理由。(3分)
然而,蕨菜中含有一种叫作“原蕨苷”的微量成分,长期大量食用

可

能

增加胃癌风险。______
5 享受野菜带来的独特风味时,更要学会用科学知识武装自己,用理性的态度对待“天然”食物标签,才能真正领略“舌尖上的春天”。结合短文内容和小宁绘制的漫画,请你为“如何避免舌尖风险”支支招。(3分)
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第三单元

答案： 1 示例：野菜舌尖风险有哪些？ 如何避免野菜舌尖风险呢？
2 首先 再次 了解野菜的营养与风险 遵循科学尝鲜的安全法则
3 C
4 示例：“可能”不能去掉。理由：“可能”表示某种情况有发生的可能性，但并非完全确定。蕨菜中有“原蕨苷”这种微量成分，长期服用可能增加胃癌风险，也可能不增加，如果去掉则与事实不符。“可能”一词的使用体现了说明文语言的准确性。
5 示例：①对蕨菜等含有潜在毒素的野菜，先在沸水中焯煮5～10 分钟（焯水时加少量盐，可固定色泽），捞出过冷水后再烹饪。②不采陌生野菜，不摘带异常色斑/黏液的野菜，不选有毒植物邻近的野菜。