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1.中华传统文化·端午节(2024江苏连云港中考)端午佳节,粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是(B7231001)( )
A.糯米
B.咸蛋黄
C.花生种子
D.腊肉
A.糯米
B.咸蛋黄
C.花生种子
D.腊肉
答案:
A 包粽子用的糯米的主要成分是淀粉,淀粉属于糖类,是最主要的供能物质。咸蛋黄中主要含有蛋白质和脂肪,花生种子中主要含有脂肪,腊肉中主要含有蛋白质和脂肪。
2.(2024河北曲阳期中)营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物。其原因分析错误的是(B7231001)( )
A.这些食物中含有丰富的蛋白质
B.生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
C.蛋白质可贮存在人体内,是人体贮存能量的物质
D.组成蛋白质的氨基酸有多种是人体必需的
A.这些食物中含有丰富的蛋白质
B.生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
C.蛋白质可贮存在人体内,是人体贮存能量的物质
D.组成蛋白质的氨基酸有多种是人体必需的
答案:
C 蛋白质能够为人体提供能量。脂肪是重要的备用能源物质。
3.主题教育·健康生活(2024北京海淀一模)青少年正处于生长发育阶段,养成健康饮食习惯非常重要。以下不属于健康饮食习惯的是( )
A.食物种类丰富多样
B.用含糖饮料代替水
C.正餐定时定量
D.两餐之间可适当加餐
A.食物种类丰富多样
B.用含糖饮料代替水
C.正餐定时定量
D.两餐之间可适当加餐
答案:
B 用含糖饮料代替水,会因为摄入过量的糖分影响骨骼、牙齿等的发育。
4.主题教育·健康生活(2024河北保定月考)食品安全与我们的生活息息相关,下列叙述正确的是(B7231004)( )
A.在野外采摘的蘑菇无污染均可食用
B.去超市买肉类的时候要看清检疫标志
C.变质的食物经过高温加热后就可以食用
D.发霉的食物,去掉发霉的部分就可以食用
A.在野外采摘的蘑菇无污染均可食用
B.去超市买肉类的时候要看清检疫标志
C.变质的食物经过高温加热后就可以食用
D.发霉的食物,去掉发霉的部分就可以食用
答案:
B 在野外采摘的蘑菇可能有毒,最好不要食用,A错误;变质的食物含有很多致病性微生物,这些微生物中可能含有毒素,高温不能完全去除这些毒素,因此变质的食物即使经过高温加热后也不能食用,C错误;去掉食物的发霉部分,霉菌可见部分虽然被去掉,但是菌丝已经深入内部,仍可能会对身体造成危害,D错误。
5.跨学科·模型制作类(2024河南洛阳一模)学习了小肠的结构后,某同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出皱褶模拟小肠内壁,另一张纸模拟小肠外壁,如图所示。下列说法错误的是( )

A.皱褶模拟了小肠的皱襞
B.皱襞增大了小肠的长度
C.皱襞增大了小肠的吸收面积
D.此模型未能模拟出小肠绒毛
A.皱褶模拟了小肠的皱襞
B.皱襞增大了小肠的长度
C.皱襞增大了小肠的吸收面积
D.此模型未能模拟出小肠绒毛
答案:
BD 该模型的褶皱模拟了小肠的皱襞,皱襞大大增加了小肠的吸收表面积,A、C正确;小肠绒毛生于环形皱襞上,通过观察图可以看出此模型未能模拟出小肠绒毛,D正确。
6.(2024河北乐亭期中)食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是( )
A.口腔内牙齿咀嚼馒头
B.胃肠蠕动使食物混合
C.小肠内胰液消化蛋白质
D.肝脏分泌的胆汁乳化脂肪
A.口腔内牙齿咀嚼馒头
B.胃肠蠕动使食物混合
C.小肠内胰液消化蛋白质
D.肝脏分泌的胆汁乳化脂肪
答案:
C 小肠内胰液将蛋白质消化为氨基酸,属于化学性消化。
7.肝脏分泌的胆汁可以增加某些消化液与脂肪的接触面积,有利于人体对脂肪的消化。下列关于“某些消化液”的种类,叙述正确的是(B7231002)( )
A.肠液、唾液
B.胃液、肠液
C.肠液、胰液
D.胃液、胰液
A.肠液、唾液
B.胃液、肠液
C.肠液、胰液
D.胃液、胰液
答案:
C 脂肪的消化在小肠内进行,胆汁能将脂肪乳化为细小的微滴,增加脂肪与肠液、胰液的接触面积,细小的微滴在胰液和肠液的作用下被彻底分解为脂肪酸等。因此“某些消化液”指的是肠液、胰液。
8.新独家原创 南宁老友粉味道偏酸,里面加有西红柿、豆豉、酸笋、青菜等。其“酸酸鲜、辣辣咸”的浓郁风味一直深受人们的喜爱,被称为“南宁人的早餐”。老友粉被消化后,可以进入血液的物质是(B7231002)( )
A.葡萄糖
B.蛋白质
C.脂肪
D.淀粉
A.葡萄糖
B.蛋白质
C.脂肪
D.淀粉
答案:
A 葡萄糖是淀粉消化的最终产物,可以被小肠吸收进入血液;蛋白质、脂肪、淀粉必须被消化成简单的小分子物质才能进入血液。
9.中华传统文化·谚语(2024江西南昌期中改编)“民以食为天”,关于人体对食物的消化和吸收,下列叙述不正确的是( )
A.肝脏是最大的消化腺
B.消化系统由消化道和消化腺组成
C.纤维素对人体有益但无法被消化
D.口腔不能进行化学性消化
A.肝脏是最大的消化腺
B.消化系统由消化道和消化腺组成
C.纤维素对人体有益但无法被消化
D.口腔不能进行化学性消化
答案:
D 口腔中的唾液含有唾液淀粉酶,能初步消化淀粉,因此口腔能进行化学性消化。
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