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27. (8 分)蛋白质进入人体后,在胃蛋白酶、胰蛋白酶等多种消化酶的作用下,最终被分解为氨基酸。为了研究胰蛋白酶分解蛋白质的影响因素,科学小组进行了如下实验。(查阅资料发现:把清蛋白加入透明的琼脂中,琼脂会变浑浊;当琼脂中清蛋白被胰蛋白酶分解后,琼脂又会变透明)
步骤一:将加热熔化的琼脂与清蛋白均匀混合,倒入培养皿中。待冷却凝固后,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出 A、B、C 三个大小相同的凹孔。
步骤二:在每个凹孔中先加入等量的胰蛋白酶,后加入等量的不同 pH 的酸碱缓冲剂,如图所示。设置 5 个相同的培养皿,编号为 1~5 号。
步骤三:把培养皿放在 37℃的恒温箱中 12 小时后,测量每个凹孔周围透明区的直径,结果如表。


(1)本实验通过比较
(2)实验“步骤二”中存在一个明显的不足,请改正:
(3)据表中实验结果,A 组凹孔周围透明区的平均直径为
(4)小明认为该实验还不能得出结论,于是增设了 D 组,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出等大的 D 孔,加入等量碱性缓冲剂,观察记录凹孔周围透明区的直径。其目的是
步骤一:将加热熔化的琼脂与清蛋白均匀混合,倒入培养皿中。待冷却凝固后,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出 A、B、C 三个大小相同的凹孔。
步骤二:在每个凹孔中先加入等量的胰蛋白酶,后加入等量的不同 pH 的酸碱缓冲剂,如图所示。设置 5 个相同的培养皿,编号为 1~5 号。
步骤三:把培养皿放在 37℃的恒温箱中 12 小时后,测量每个凹孔周围透明区的直径,结果如表。
(1)本实验通过比较
相同时间内凹孔周围透明区的直径
来反映胰蛋白酶分解蛋白质的快慢。(2)实验“步骤二”中存在一个明显的不足,请改正:
先加入等量不同pH的酸碱缓冲剂,后加入等量的胰蛋白酶(或同时加入)
。(3)据表中实验结果,A 组凹孔周围透明区的平均直径为
2.1
毫米。(4)小明认为该实验还不能得出结论,于是增设了 D 组,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出等大的 D 孔,加入等量碱性缓冲剂,观察记录凹孔周围透明区的直径。其目的是
排除碱性缓冲剂分解蛋白质的干扰
。
答案:
(1)相同时间内凹孔周围透明区的直径 (2分)
(2)先加入等量不同pH的酸碱缓冲剂,后加入等量的胰蛋白酶(或同时加入) (2分)
(3)2.1 (2分)
(4)排除碱性缓冲剂分解蛋白质的干扰 (2分)
【解析】实验探究
(1)蛋白质被分解后琼脂变透明,透明区直径直观反映酶活性。
(3)A组实验,2号培养皿出现极端值,为保证平均值的可靠性应去掉该组数据,所以A组凹孔周围透明区直径为(2.0+2.4+1.8+2.2)/4=2.1毫米。
(2)先加入等量不同pH的酸碱缓冲剂,后加入等量的胰蛋白酶(或同时加入) (2分)
(3)2.1 (2分)
(4)排除碱性缓冲剂分解蛋白质的干扰 (2分)
【解析】实验探究
(1)蛋白质被分解后琼脂变透明,透明区直径直观反映酶活性。
(3)A组实验,2号培养皿出现极端值,为保证平均值的可靠性应去掉该组数据,所以A组凹孔周围透明区直径为(2.0+2.4+1.8+2.2)/4=2.1毫米。
28. (8 分)为探究“重力势能大小与质量的关系”,小明提出猜想:质量越大,重力势能越大。实验步骤如下:
步骤一:选择同种材质不同质量的三只金属实心小球,如图甲。
步骤二:在一个铝盘中放入大约 2 厘米厚的细沙,将米尺竖直立在细沙内,零刻度线与沙面齐平,如图乙。

步骤三:在一定高度 H 静止释放小球,当小球静止在沙坑中时,记录相关距离。
步骤四:________,更换小球,重复步骤三。多次实验并计算沙坑的凹陷距离如下表。

(1)步骤四中的? 处的操作是
(2)用图乙中的 H、H₁ 和 H₂ 来表示沙坑的凹陷距离
(3)实验中发现小球撞击沙坑后效果不明显,请提出一个具体的改进建议:
(4)分析实验数据发现与猜想不同,重新思考后小明换用如图丙所示小球进行实验,得到了预想的结果。请结合所学知识,解释原实验与预想结果不一致的原因:

步骤一:选择同种材质不同质量的三只金属实心小球,如图甲。
步骤二:在一个铝盘中放入大约 2 厘米厚的细沙,将米尺竖直立在细沙内,零刻度线与沙面齐平,如图乙。
步骤三:在一定高度 H 静止释放小球,当小球静止在沙坑中时,记录相关距离。
步骤四:________,更换小球,重复步骤三。多次实验并计算沙坑的凹陷距离如下表。
(1)步骤四中的? 处的操作是
抹平沙坑
。(2)用图乙中的 H、H₁ 和 H₂ 来表示沙坑的凹陷距离
H₁−H−H₂
。(3)实验中发现小球撞击沙坑后效果不明显,请提出一个具体的改进建议:
增加金属球的质量(或增加小球下落高度)
。(4)分析实验数据发现与猜想不同,重新思考后小明换用如图丙所示小球进行实验,得到了预想的结果。请结合所学知识,解释原实验与预想结果不一致的原因:
原实验C球质量大于A球,但体积也变大,导致小球落到沙坑时,压力对压强的影响小于受力面积的影响(或原实验改变质量的同时,没有控制球的体积相同,导致结果不正确)
。
答案:
(1)抹平沙坑 (2分)
(2)H₁−H−H₂ (2分)
(3)增加金属球的质量(或增加小球下落高度) (2分)
(4)原实验C球质量大于A球,但体积也变大,导致小球落到沙坑时,压力对压强的影响小于受力面积的影响(或原实验改变质量的同时,没有控制球的体积相同,导致结果不正确) (2分)
【解析】探究重力势能大小与质量的关系实验
(1)在步骤三结束后需抹平沙坑,更换小球,重复步骤三。
(2)由题图乙可知,沙坑的凹陷距离为H₁−H−H₂。
(3)小球撞击沙坑后效果不明显的原因是小球的重力势能太小,影响重力势能的因素有小球质量和下落高度,质量越大,高度越高,重力势能越大,所以需增加金属球的质量(或增加小球下落高度)。
知识拓展
(1)物体由于被举高而具有的能量,叫作重力势能。例如:被举高的重锤,空中的飞机,阳台上的花盆等都具有重力势能。重力势能的大小与两个因素有关:一个是物体的质量,另一个是物体距零势能面的高度。当物体的质量一定时,物体距零势能面的高度越大,其重力势能越大,物体距零势能面的高度越小,其重力势能越小;当物体距零势能面的高度一定时,物体质量越大其重力势能越大,物体质量越小其重力势能越小。物体的质量越大,举得越高,其重力势能就越大。
(2)物体由于发生形变而具有的能量叫作弹性势能。物体在外力作用下,它的形状会发生变化,称为形变。如果将对物体施加的外力撤去,物体的形变能够完全消失,恢复原状,这种形变称为弹性形变。发生弹性形变的物体有恢复原来形状的能力,具有做功的本领,因此,这种形变做功产生的能被称为弹性势能。弹性势能的大小与两个因素有关:一个是物体本身的性质,另一个是弹性形变的大小。当物体本身的性质相同时,形变越大,它具有的弹性势能就越大,形变越小,具有的弹性势能就越小;当物体形变相同时,性质不同的物体弹性势能不同。
(2)H₁−H−H₂ (2分)
(3)增加金属球的质量(或增加小球下落高度) (2分)
(4)原实验C球质量大于A球,但体积也变大,导致小球落到沙坑时,压力对压强的影响小于受力面积的影响(或原实验改变质量的同时,没有控制球的体积相同,导致结果不正确) (2分)
【解析】探究重力势能大小与质量的关系实验
(1)在步骤三结束后需抹平沙坑,更换小球,重复步骤三。
(2)由题图乙可知,沙坑的凹陷距离为H₁−H−H₂。
(3)小球撞击沙坑后效果不明显的原因是小球的重力势能太小,影响重力势能的因素有小球质量和下落高度,质量越大,高度越高,重力势能越大,所以需增加金属球的质量(或增加小球下落高度)。
知识拓展
(1)物体由于被举高而具有的能量,叫作重力势能。例如:被举高的重锤,空中的飞机,阳台上的花盆等都具有重力势能。重力势能的大小与两个因素有关:一个是物体的质量,另一个是物体距零势能面的高度。当物体的质量一定时,物体距零势能面的高度越大,其重力势能越大,物体距零势能面的高度越小,其重力势能越小;当物体距零势能面的高度一定时,物体质量越大其重力势能越大,物体质量越小其重力势能越小。物体的质量越大,举得越高,其重力势能就越大。
(2)物体由于发生形变而具有的能量叫作弹性势能。物体在外力作用下,它的形状会发生变化,称为形变。如果将对物体施加的外力撤去,物体的形变能够完全消失,恢复原状,这种形变称为弹性形变。发生弹性形变的物体有恢复原来形状的能力,具有做功的本领,因此,这种形变做功产生的能被称为弹性势能。弹性势能的大小与两个因素有关:一个是物体本身的性质,另一个是弹性形变的大小。当物体本身的性质相同时,形变越大,它具有的弹性势能就越大,形变越小,具有的弹性势能就越小;当物体形变相同时,性质不同的物体弹性势能不同。
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