《2025年教材帮高中化学必修第二册人教版》

2. [变角度]下列说法正确的是 (D)

A.分离动、植物油脂应该选用水
B.油脂和汽油的成分一样
C.油脂在酸性条件下水解和在碱性条件下水解的产物完全相同
D.皂化反应中植物油反应完全的现象是反应后静置，反应液不分层

答案： 2.D 列表分析·逐项释疑惑
选项 分析 正误
A 植物油、动物脂肪均难溶于水，所以不能用水将二者分离 ✖
B 油脂是高级脂肪酸甘油酯，汽油的主要成分为烃，二者成分不同 ✖
C 油脂在酸性条件下水解的产物为甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解的产物为甘油和高级脂肪酸盐 ✖
D 油脂难溶于水，高级脂肪酸盐和甘油都易溶于水，若皂化反应中植物油反应完全，则静置后反应液不会出现分层现象 ✔

3. [变情境·传统文化]《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸。”下列说法正确的是 (A)

A.“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关
B.“巨竹膜”为造纸的原料，其主要成分为淀粉
C.豆油的主要成分属于天然高分子
D.豆油的主要成分在酸性条件下可水解生成乙醇和不饱和高级脂肪酸

答案： 3.A 由“熏染烟光而成此纸”可知，“乌”为豆油不完全燃烧生成的炭黑，A项正确；竹子的主要成分为纤维素，B项错误；豆油的主要成分为油脂，不属于天然高分子，其在酸性条件下可水解生成甘油和高级脂肪酸，C、D项错误。