《2025年教材帮高中化学必修第二册人教版》

例2-11 某有机物小分子含有碳、氢、氧、氮等元素，该有机物可能是

A.乙酸
B.葡萄糖
C.蛋白质
D.氨基酸

答案：
答案 D解析 乙酸和葡萄糖均只含有碳、氢、氧三种元素，A、B项错误；氨基酸和蛋白质都含有碳、氢、氧、氮等元素，蛋白质是高分子，氨基酸是小分子，C项错误，D项正确。

例2-12 下列叙述错误的是

A.蛋白质属于天然有机高分子，没有蛋白质就没有生命
B.所有蛋白质遇浓硝酸都变黄
C.人工最早合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年合成的
D.可以用灼烧法来鉴别蚕丝和棉花

答案：
答案 B解析

例2-13 [教材溯源题·来源于教材P115“研究与实践”豆腐的制作]《史记》中有记载，大豆起源于中国，劳动人民早在两千多年前就开始利用大豆制作豆腐，其制作过程大致为“制浆”“滤渣”“煮浆”“点卤”，下列说法错误的是

A.“制浆”过程中大豆中的蛋白质发生水解生成氨基酸
B.“滤渣”过程中使用的多层纱布的作用相当于过滤时的滤纸
C.“煮浆”主要有灭菌、使蛋白质变性等作用
D.“点卤”前，用激光笔照射豆浆，在垂直于光线的方向可以看到一条光亮的通路

答案：
答案 A
解析 导图分析·思维结构化