《2025年暑假生活指导八年级合订本青岛出版社》

 棉花糖

一小勺白糖经过加工以后能变成一大团棉花糖,虽然棉花糖味道并没有太大改变,但是很受小孩子欢迎。你知道棉花糖是怎样加工而成的吗？假如用一小勺盐,你能不能加工出“棉花盐”？
白糖被放在一个离心机上,一边被加热熔化,一边随离心机转动,熔化后的糖液被甩了出去,而甩出去的糖液又在空气中冷却,形成了细细的糖丝。于是,一小勺白糖就被加工成一大团棉花糖。
白糖的形态随温度变化而变化,其形态变化很复杂。在一定的温度范围内,它才能达到黏性较大的状态。如果温度高于这个范围,白糖就会焦化。也就是说,白糖是一种非晶体物质,没有固定的熔点。但是,盐与糖不同,盐是晶体物质,有固定的熔点。
请你解释盐不能甩出细丝,至多只能甩出细细的盐花的原因。______
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答案： 盐是晶体，有固定熔点，加热到熔点变为液态时黏性小，无法被甩成细丝，只能形成盐花。