《2025年创新设计高考总复习高中生物》

1. 蛋白质的基本组成单位——氨基酸

(1)据上图可知氨基酸共有的元素是C、H、O、N，有的还含有S、Se等元素。
(2)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式。
(3)氨基酸的结构特点
①组成蛋白质的氨基酸至少都含有____。
②从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH₂)和一个羧基(—COOH)连接在同一个碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
④氨基酸的种类

答案：
1.
(1)C、H、O、N S、Se
(2) 
(3)①一个氨基($—\mathrm{NH}_2$)和一个羧基($—\mathrm{COOH}$) ②同一个碳原子 ③R基 ④非必需 必需

2. 蛋白质的结构
(1)氨基酸的脱水缩合

①H₂O中的H来自$—\mathrm{COOH}$和$—\mathrm{NH}_2$，O来自$—\mathrm{COOH}$。
②一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基或羧基在R基上。
(2)蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例)

(3)蛋白质结构多样性的原因

答案： 2.
(1)①$—\mathrm{COOH}$和$—\mathrm{NH}_2$ $—\mathrm{COOH}$ ②两端 R基
(2)肽链盘曲、折叠 空间结构
(3)种类 数目 排列顺序 空间结构