《2025年活动单导学课程高中生物必修第一册苏教版》

1. (2025 扬州仪征月考)下列不属于组成蛋白质的氨基酸是 (D)

答案： 1.D　由构成天然蛋白质的氨基酸的结构通式可知，至少一个氨基和一个羧基连接在同一个C上，D项氨基酸的氨基和羧基没有连在同一个C上，不是构成天然蛋白质的氨基酸，D符合题意。

2. (2025 南京期末)人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，这类蛋白质的生理功能是 (D)

A.运输
B.调节
C.催化
D.免疫

答案： 2.D　蛋白质具有催化、构成细胞结构、运输、免疫和调节等多种功能，抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，这体现了蛋白质的免疫防御功能，D正确。

3. (2025 南通海门中学月考)下列是关于生物体内蛋白质的叙述，正确的是 (D)

A.蛋白质结构的差异只与 R 基不同有关
B.组成每种蛋白质的氨基酸都有 20 种
C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成
D.蛋白质发生热变性后影响其功能

答案： 3.D　氨基酸化学结构的差异只是R基团的不同，蛋白质化学结构的差异主要是组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序不同及肽链形成的空间结构不同，A错误;构成蛋白质的氨基酸共有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，B错误;有些复杂的蛋白质分子由多条肽链组成，有的蛋白质分子只由一条肽链组成，C错误;蛋白质发生热变性后，其空间结构发生了不可逆的破坏，而正确的空间结构是蛋白质发挥生物活性的前提，D正确。

4. (2025 南京六校期中)肌肉收缩主要靠肌球蛋白和肌动蛋白两种，但两者功能不同。下列叙述错误的是 (B)

A.两种蛋白质所含氨基酸的数目不同
B.两种蛋白质的氨基酸之间的缩合方式不同
C.两种蛋白质所含肽链形成的空间结构不同
D.两种蛋白质所含氨基酸的排列顺序不同

答案： 4.B　肌球蛋白和肌动蛋白的结构和功能不同，与两种蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序以及所含肽链形成的空间结构不同有关，A、C、D正确;两种蛋白质的氨基酸之间的缩合方式相同，都是氨基酸通过脱水缩合形成肽键连接，B错误。

5. (2025 南通如皋中学月考改编)阿胶被称为“中药三宝”之一，是利用驴皮为主要原材料熬制而成，因含有大量的胶原蛋白呈暗红的凝胶状，对于贫血、营养不良等有明显的疗效，下列有关分析正确的是 (D)

A.阿胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为阿胶中含有 Ca、Fe、Zn 等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸
B.驴皮熬制出来的阿胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质
C.阿胶能被人体消化道直接吸收，为人体补充所需的蛋白质
D.驴皮细胞内的某种蛋白质含有 $n$ 条肽链，由 $m$ 个氨基酸参与合成，则该蛋白质至少含有 $m + n$ 个氧原子

答案： 5.D　Ca是大量元素，A错误;细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，B错误;蛋白质不能被人体消化道直接吸收，C错误;由m个氨基酸参与合成的蛋白质含有n条肽链，所以肽键数为m - n，每个肽键中只有1个氧，n条肽链，每条链至少有1个羧基，即至少有2n个氧，所以蛋白质中氧原子至少含有(m - n)+2n=m + n个,D正确。