《2025年精练课堂分层作业八年级物理上册人教版》

7. 观察电冰箱你会发现很多现象。例如:打开电冰箱上面冷冻室的门,立即见到门口“冒出”一股“白气”,这是空气中的水蒸气遇冷液化而成的雾状水珠。冷冻室内的鱼、肉等都变得硬邦邦的,冰格子里装着一些冰块,隔几个星期后冰块变少了。除此之外,冷冻室的内壁上还附着一层白色的霜。再打开电冰箱冷藏室的门,见到里面的蔬菜、水果有的变得干瘪了,冷藏室的底部有少量的水,这些水正流到冰箱底部的容器内。请你根据观察到的现象,分析电冰箱内发生了哪些物态变化,并填在下列横线上。
(1)观察到的现象:打开电冰箱上面冷冻室的门,立即见到门口“冒出”一股“白气”。
液化。
(2)观察到的现象:冷冻室内的鱼、肉等都变得硬邦邦的,冰格子里装着一些冰块。
凝固。
(3)观察到的现象:隔几个星期后冰块变少了。升华。
(4)观察到的现象:冷冻室的内壁上还附着一层白色的霜。凝华。
(5)观察到的现象:里面的蔬菜、水果有的变得干瘪了。汽化。
(6)观察到的现象:冷藏室的底部有少量的水。液化。

答案：
(1)液化
(2)凝固
(3)升华
(4)凝华
(5)汽化
(6)液化

8. 厨房不仅是加工食材、制作美味佳肴的场所,也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。请你利用周末时间配合妈妈为家人准备一顿丰盛的午餐,对烹饪过程进行拍照,解释其中涉及的物态变化,并通过思考试着从提高烹饪效率、提升食品品质等方面给出自己的改进建议。

答案： 答题区域：
烹饪过程及物态变化解释：
炒菜过程：油由液态变为气态（油热汽化），水在蔬菜中由液态变为气态（蒸发），遇到冷的锅盖或空气后变为液态（液化）形成水珠。
煮汤过程：水由液态变为气态（沸腾汽化），水蒸气遇到冷的空气后变为液态（液化），形成锅内的蒸汽和锅盖上的水珠。
炸制食物：油受热后，食物内部的水分由液态变为气态（汽化），使食物变得酥脆。
蒸制食物：水在蒸锅中沸腾，由液态变为气态（汽化），蒸汽使食物加热熟透，同时食物表面的水分蒸发，遇到冷的蒸锅盖后液化。
改进建议：
提高烹饪效率：
使用密封性更好的锅盖，减少蒸汽的散失，使锅内温度更快达到并保持沸点，缩短烹饪时间。
在炸制食物时，可以先将食物表面的水分擦干，减少汽化所需热量，使食物更快变得酥脆。
提升食品品质：
在炒菜时，可以控制火候，避免油温过高导致食物焦糊，同时使蔬菜保持鲜亮的色泽和脆嫩的口感。
在煮汤时，可以适时加入冷水或调节火力，保持汤的微沸状态，避免汤水剧烈沸腾导致食材煮烂，保持食材的原汁原味。
在蒸制食物时，可以确保蒸锅内的水量充足，且蒸汽均匀分布，使食物受热均匀，口感一致。